剁椒蒸牛蛙

剁椒蒸牛蛙，原料有牛蛙500克，剁椒50克，白糖3克、胡椒粉3克、姜米5克、蒜粒3克、料酒10克、味素3克、色拉油40克，味道可口。

原料

牛蛙500克，剁椒50克，白糖3克、胡椒粉3克、姜米5克、蒜粒3克、料酒10克、味素3克、色拉油40克

製法

剁椒蒸牛蛙

1、牛蛙宰殺治淨，剁成2厘米見方的塊，入碗中備用。
2、鍋人油燒至四成熱，入剁椒、姜米、蒜粒炒香，加白糖、胡椒粉、味素、料酒炒勻，倒入碗中與牛蛙拌勻，上籠蒸製15分鐘即可。

營養價值

牛蛙的營養價值非常豐富，味道鮮美。每100克蛙肉中含蛋白質19.9克，脂肪0.3克，是一種高蛋白質、低脂肪、低膽固醇營養食品，備受人們的喜愛。牛蛙的內臟及其下腳料含有豐富的蛋白質，經水解，生成複合胺基酸。其中，精胺酸、離氨酸含量較高，是良好的食品添加劑和滋補品。