材料
主料
金針菇，雞胗
輔料
剁椒，細辣椒，
做法
做法一
1.基圍蝦，香腸，胡蘿蔔，黃椒，紫甘藍；
別樣金針菇2.基圍蝦去殼去蝦線，背面剖開；
3.洗淨瀝乾的蝦球用料酒，鹽，胡椒粉抓勻醃製一會；
4.蔬菜切成喜歡的形狀，香腸切段後切成菊花狀，就是在香腸的一頭均勻的；橫切後再豎切，底部不要切斷；
5.油鍋薑片爆香後，倒入蝦球翻炒到變色後盛出備用；
6.另起油鍋下入香腸炒至表面微焦，盛出備用；
7.倒入胡蘿蔔翻炒；
8.繼續倒入黃椒和紫甘藍翻炒，並加少許鹽調味；
9.倒入蝦球和香腸，加少許糖炒勻即可。
做法二
1、先買來雞胗，一個個的洗乾淨，
2、第二步，開始改刀，切成一片片，稍微厚一點；
3、找一個小鍋，加水，加一點料酒，煮雞胗，冷水下鍋後，開鍋大概煮個五六分鐘吧，反正，你可以嘗一下，熟了就可以了，如果時間太長了，就會艮揪揪的。
4、煮好的雞胗再清洗一遍；
5、金針菇，買了一把，去掉根部，沖一下水，然後也是開水煮1分鐘，其實我是先煮的金針菇，後煮的雞胗，哈哈，一鍋水；
6、辣椒剁段，剁椒和小辣椒（我又把他們放在一個盆子裡用冷水沖了好幾遍，要不太辣了，我也受不了，把那個籽沖走了好多。
7、加蒜片，蔥片，糖，老醋，鹽，各種東東拌好了就可以吃了。
