初吻咖啡

初吻咖啡，又稱吻初咖啡，是雲南一種獨特的咖啡，產於雲南大理朱古拉村，因為它是少女用嘴剝出來進行烘焙的而得名，具有獨特的口感。

基本信息

• 中文名：初吻咖啡

• 別名：吻初咖啡
• 產地：雲南大理朱古拉村
• 品種：小粒咖啡

名稱由來

初吻咖啡

在雲南大理朱谷拉村，姑娘的心上人在戰亂中受傷，姑娘上山采來紅果子，無奈沒有工具只能用嘴剝皮，製成香濃的咖啡，給心上人喝下，沒想到竟神奇的加速了小伙的傷愈，這便是“吻初咖啡”的最初由來，雲南很多產咖啡的地方仍然在延續這一神奇的秘方。

這個故事傳到網上以後，網友們覺得“吻初”比較拗口，乾脆稱這種咖啡味初吻咖啡。

製作過程

初吻咖啡

咖啡紅時像櫻桃，在雲南很多地方，少男少女們把採摘來的咖啡，用嘴脫皮，脫皮後的帶殼咖啡進行晾曬，隨後用石臼舂，用簸箕篩，精選出的咖啡經過焙炒，再用石磨磨細，作為待客的尊貴飲品。

種植歷史

初吻咖啡

雲南咖啡種植歷史悠久，1892年，法國傳教士田德能來到大理賓川朱苦拉村進行傳教活動，並在這裡種下第一粒咖啡豆，距今已有百年歷史。2016年的朱苦拉村，古咖啡樹還有13畝，其中100年以上的咖啡樹還有24株。通過國家級省級多次咖啡文化的研討，朱苦拉咖啡被稱為中國咖啡的“活化石”，中國最古老的咖啡林。

雲南省德宏州芒市作為雲南省咖啡主產區之一，是雲南省咖啡種植最早的區域之一，據史料記載，德宏州弄賢村從1914年就引進了小粒咖啡種植，咖啡種植歷史已經上百年，德宏州還擁有中國最大的咖啡種子基因庫——農業部瑞麗咖啡種質資源圃，為農業部第一批授予的9個熱帶作物種質資源圃之一，德宏州咖啡種植以小粒種咖啡為主，曾創造單產363.5千克咖啡豆的全國最高紀錄（我國咖啡豆平均畝產約80—100千克）。

品質特點

初吻咖啡

據專家測定，咖啡品質最優的地區應該位於北緯15°至北緯23.5°之間，小粒種咖啡應種在海拔800~1800米的山地上，雲南南部恰好位於這個黃金地帶，低緯度、高海拔、晝夜溫差大地區。雲南咖啡多數植于海拔1000~2000米的乾熱河谷地區，得天獨厚的自然條件優勢，特別適合小粒咖啡的生長，是全國產出高品質咖啡的最適宜的區域。鐵畢卡和波邦這兩個經典的優質咖啡品種為雲南咖啡主要栽培品種，1991年又從肯亞引入了卡蒂莫系列品種，這款品種抗病毒能力更強，產量更高。雲南地區目前種植最廣泛的就是卡蒂莫。

網友評價

對於這樣的咖啡，網友也是送出了精彩的評論：

網友上帝保佑DE：想到一個漢子咬開的，您喝的無比開心，以為是妹子咬開的時候！漢子的內心.......深藏功與名。

網友茶鹼戀上茶：這已經很含蓄了，外國的貓屎咖啡怎么說，惡不噁心，變不變態，大聲說出來！！！

網友149**：呵呵，初吻？請拿出是初吻的證據，如果拿不出就應該按照虛假廣告宣傳懲治！