內容簡介
你可知道，朱古力中的哪種成分能使人們覺得它好吃？哪種天然藥物可以保護心臟？哪種分子可以讓男性興奮？可口可樂配方的秘密是什麼？這些問題以及其他許多令人感興趣的問題都能在本書中找到答案。這本由英國著名科學作家約翰・埃姆斯利撰寫的科普名著，為我們描繪了影響人們日常生活方方面面的分子。全書按照展覽館的形式組織，作者收集的展品涉及範圍很廣。例如裡面就有硒這種能夠預防心臟病和癌症，人體也必不可少的元素的展位，但你知道哪些食物里含有硒呢？這裡展出的還有能夠保護胎兒的葉酸，以及一區缺乏就會給早產兒帶來嚴重問題的花生四烯酸。這裡有專為家庭、環境和能使我們生活得更輕鬆的物質設計的展館。在惡毒的分子展館中，展出了一些對人體有害甚至會致命的分子。
本書是一本通往已成為現代生活一個重要組成部兮的神秘兮子世界的指南，作者用人人都能夠理解的方式進行了講解。全書共設8個展館，你可以根據自己的喜好隨便參觀。每個展館中都有10個左右的展位，對每種展品的來龍去脈、奇聞軼事以及令人稱奇的科學道理作了詳盡的說明。
作者簡介
約翰・埃姆斯利
在倫敦大學講授了25年的化學，曾發表過100多篇學術論又。現為劍橋大學化學系常駐科學作家。埃姆斯利博士為《獨立報》撰寫的“每月分子談”專欄從1990年一直延續到1996年，使化學怎樣影響日常生活的方方面面變得家喻戶曉。1993年，他以傑出的科學著作榮獲Glaxo獎。1994年，又回科學傳播工作榮獲化學工業聯合會王席獎。約翰・埃姆斯利受到高度評價的《消費者化學製品指南》一書於1995年榮獲了羅恩－普朗科學圖書獎。
目錄
導言
表征物體大小的量
第一展館
這一切好像是自然界的意願
――日常飲食中的奇特分子
第二展館
檢測你體內的金屬
――人體必需的金屬元素
第三展館
開始新生命，珍惜新生命，激揚新生命
――對年輕人有益或有害的分子
第四展館
家，甜蜜溫馨的家
――清潔劑、危險品、令人愉快以及被人誤解的分子
第五展館
物質的進步與精神的考察
――能使我們生活得更輕鬆的分子
第六展館
風景畫展覽：對環境的呼籲、關心和評論
――悄悄影響這個世界的分子
第七展館
我們尚未找到出路
――作為運輸燃料的分子
第八展館
來自地獄的元素
――惡毒的分子
進一步的讀物
