冰糖蓮子(圖)

冰糖蓮子(圖)

冰糖蓮子是一道美食,主要食材為湘白蓮200克,鮮鳳梨50克,罐頭青豆25克,罐頭櫻桃25克,桂圓肉25克,冰糖300克。

原料/調料

湘白蓮200克,鮮鳳梨50克,罐頭青豆25克,罐頭櫻桃25克,桂圓肉25克,冰糖300克。
冰糖蓮子冰糖蓮子

製作流程

①將蓮子去皮去芯,放入碗內加溫水1杯,上籠蒸至軟爛。桂圓肉用溫水洗淨,泡5分鐘,濾去水。鮮鳳梨去皮,切成1厘米見方的丁。
冰糖蓮子冰糖蓮子

②將炒鍋置中火上,放入清水500克,再放入冰糖燒滾,待冰糖完全熔化,端鍋離火,用篩子濾去糖渣,再將冰糖水倒回鍋內,加青豆桂圓鳳梨煮滾。③將蒸熟的蓮子濾去水,盛入大湯碗內,再將煮滾的冰糖水及配料一齊倒入大湯碗內即可。

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