冰糖泡參燉燕窩

概述

菜系及功效：咳喘食譜 延緩衰老食譜 補虛養身食譜 滋陰食譜
口味：甜味 工藝：隔水燉

製作材料

主料：燕窩40克
輔料：西洋參12克
調料：冰糖8克

製作方法

1. 燕窩用水浸泡發開，洗淨，瀝乾水。
2. 花旗參切片連同燕窩，冰糖放入燉盅內，加入涼開水，蓋上盅蓋，放入鍋內，
3. 隔水燉4小時，即可飲用。

健康提示

1. 小孩子身體虛弱，易患氣管炎，喉頭髮炎，鼻敏等病症，嘗試過的食療效果也不太理想，如果多用燕窩作食療，持之以恆，效果是令人滿意的；
2. 此湯適合一家大小日常飲用，可預防因天氣轉變所引起的呼吸疾病。健康人士日常飲用，更可防止呼吸系統出毛病，及對呼吸系統有保健作用。患氣管病症者，常飲此湯可以舒緩病發時的痛苦。

食物相剋

西洋參：本品與藜蘆相剋。