冬粉蝦醬炒菠菜

冬粉蝦醬炒菠菜

冬粉蝦醬炒菠菜是一款美味菜譜,主要原料有冬粉,菠菜等。

原料

冬粉200克,菠菜300克,蝦醬50克,雞蛋75克,大蔥15克,姜15克,植物油20克,鹽3克,味素2克,胡椒粉2克,

製作

1.水發冬粉切6厘米的長段,控淨水分;紅根菠菜洗淨,在根處片十字刀口,放油水中一過。
2.蝦醬加雞蛋、胡椒粉調勻,放油中炒成粒;鍋中加底油燒熱,加蔥薑末烹出香味,即加入菠菜急火煸炒,加冬粉、蝦醬粒翻炒,加高湯150克燒入味,加味素,淋香油出鍋。

食譜相剋

菠菜不宜與鱔魚、韭菜、黃瓜、瘦肉同食。 雞蛋不宜與糖同煮;與糖精、紅糖同食會中毒;與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

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