原料
冬瓜排骨做法
1、冬瓜切成塊，排骨汆燙，蔥姜蒜、花椒、大料、乾紅辣椒，洗淨備用；
2、鍋熱油，下排骨略煎一小會，入蔥姜蒜與肉一起翻炒爆香，入冬瓜及其它香料，翻炒同時加入老抽、料酒、甜麵醬、鹽調味；
3、加足量水，開鍋後轉小火，至冬瓜軟爛湯汁收濃即可。
菜品特色
冬瓜，有冬瓜排骨等功效，是夏日裡很好的首選菜餚，適合多吃，冬瓜加上排骨營養更加豐富，而且冬瓜排骨做法簡單，原料易得，是不錯的家常菜。
營養價值
冬瓜，有利尿消腫，清熱解暑，減肥等功效，是夏日裡很好的首選菜餚，要多吃噢。
冬瓜的營養成分
營養元素
含量(每100克)
營養元素
含量(每100克)
水
95.54克
熱量
14千卡
蛋白質
0.62克
脂肪
0.02克
碳水化合物
3.39克
纖維
0.5克
鈣
26毫克
鐵
0.2毫克
鎂
11毫克
磷
13毫克
鉀
150毫克
鈉
2毫克
鋅
0.7毫克
維生素C
10.1毫克
維生素B1
0.029毫克
核黃素
0.022毫克
煙酸
0.32毫克
維生素B6
0.04毫克
葉酸
6微克
維生素B12
0微克
維生素A
16國際單位
維生素D（D2+D3）
0微克
維生素D
0國際單位
飽和脂肪酸
0.002克
單不飽和脂肪酸
0.004克
多不飽和脂肪酸
0克
膽固醇
0毫克
咖啡因
0毫克
