冬瓜干貝燉田雞是以田雞為主料，外加以冬瓜、干貝等為輔料，經多道工序精製而成，味道清淡爽口。
清淡爽口
冬瓜（５００克）、干貝（１５０克）、田雞（５００克）、精鹽（１５克）、姜（少許）。
1.將冬瓜去皮切成棋子形,田雞去皮切成塊,用溫水洗淨,取出將水瀝乾.
冬瓜干貝燉田雞2.干貝煮滾,除去異味,將水倒掉. 3.另備一盅開水,將冬瓜,田雞,干貝,姜,鹽一起下鍋,上籠約 蒸兩小時即好.
色淡青帶淡黃,為夏令佳菜,清炎去暑. 附註:蒸時盅口要先用荷葉封口,再用生皮紙封口,才能保持原汁.
此菜應清淡爽口,不宜用雞湯,否則濃厚不適口.
"1.將冬瓜去皮切成棋子形
原料 製作方法 特點冬瓜珧柱燉田雞是一道美食，是由田雞350克,冬瓜750克,干貝100克，火腿25克,香菇（鮮）15克,澱粉(蠶豆)5克等食材製作而成。
主料： 輔料： 調料： 方法：珧柱冬瓜燉田雞是一款家常美味菜，主要原料有田雞350克,冬瓜等，這道菜肉質細嫩、滋味鮮美、營養豐富。
製作材料 製作方法燉瑤柱田雞，美食，主要原料有田雞肉（青蛙肉）250克，冬瓜500克，干貝50克；此美食做法簡單，口感舒適，是一道美味的家常菜。
材料： 調料： 製法： 特點： 關鍵：瑤柱①燉田雞（廣東風味 蒸燉 清鮮爽口） 選料：田雞肉（青蛙肉）２５０克，冬瓜５００克，干貝５０克。 調料：黃酒１匙，薑片５...蔥姜，連湯倒入田雞碗中，再另加蔥姜上籠蒸１小時後，再加冬瓜、細鹽、味素...
2. 5. 10.
做珧柱冬瓜燉乳鴿的材料 珧柱冬瓜燉乳鴿做法田雞瘦肉湯，美食，主要原料有田雞500克,冬瓜500克,干貝20克,豬肉(瘦)200克。
主料： 調料： 製作：鯪魚滑湯茶樹菇無花果煲土雞 蚝豉冬瓜燉田雞葫蘆瓜乾冬菜海螺湯雞血藤煲豬蹄...冬瓜煲豬肚湯第二節 多酸多甘蟲草花煲沙瓜豬跨雪梨海蜇鷓鴣湯青欖豬睜燉田雞杏仁木瓜煲螺肉湯 杏仁黃豆燉田雞猴頭菇木瓜煲雞爪薏米冬瓜荷葉排骨湯 檸檬...
圖書信息 內容簡介 圖書目錄金櫻子煲牛肉 當歸黃芪煲羊肉湯 肉蓯蓉煲鯽魚湯
