共軛亞油酸甘油酯

共軛亞油酸甘油酯--英文名稱為Conjugated Linoleic Acid Glycerides，其來源於紅花籽油，是一種新資源食品。

簡介

中文名稱 ：共軛亞油酸甘油酯
英文名稱 ：ConjugatedLinoleicAcidGlycerides

基本信息

主要成分：共軛亞油酸甘油三酯來源：紅花籽油主要成分的結構式：

共軛亞油酸甘油酯化學式

（其中R是共軛亞油酸C18:29c,11t或10t,12c異構體，c順式結構，t反式結構)

生產工藝簡述

以食品級的紅花籽油為原料，通過共軛化反應將其中的亞油酸轉化成共軛亞油酸。然後以食品級脂肪酶為催化劑，將共軛亞油酸脂肪酸與甘油進行酯化，生成共軛亞油酸甘油酯。

共軛亞油酸甘油酯

用量

食用量 <6克/天
其他需要說明的情況 使用範圍：1.直接食用。2.乳及乳製品（純乳除外）；脂肪、食用油和乳化脂肪製品；飲料類；冷凍飲品；可可製品、朱古力和朱古力製品以及糖果；雜糧粉及其製品；即食穀物、焙烤食品、咖啡，但不包括嬰幼兒食品。