佛手瓜水餃

用料

材料	用量
豬肉	500g
佛手瓜	四個
麵粉	適量
蝦皮	一把
鹽	一勺
醬油	適量
料酒	適量
五香粉	適量
雞蛋	一個
蔥姜	適量
香油	適量

做法

1. 戴手套把佛手瓜去皮，去內殼，擦絲後，撒鹽揉一下，二十分鐘後擰乾水分。	佛手瓜水餃
2. 將豬肉切塊，放進料理機里，一併放入雞蛋，醬油，料酒，蝦皮打成肉餡兒。	佛手瓜水餃
3. 在肉餡兒加入蔥薑末兒，五香粉，鹽拌勻，再將佛手瓜絲拌進肉餡兒里，最後加入香油拌勻。	佛手瓜水餃
4. 和面省二十分鐘後就開始包餃子，下鍋煮好盛出。	佛手瓜水餃