五香雞蛋乾

五香雞蛋乾，是一種以雞蛋白為原料的小零食。

食材明細

雞蛋白 適量五香滷料 適量現在比較流行的小零食——雞蛋乾，口感很好，長得有些象豆腐乾，其實是雞蛋做的，買來吃過後挺想念的，最愛吃的是五香味，有點象茶葉蛋。自己動手也試試看吧，剛好滷了一鍋雞尖，加進雞蛋乾一起鹵吧！可以下飯，也可以做小零食不錯！

做法

1

雞蛋蛋白和蛋黃分離，取蛋白

2

找一耐熱容器，鋪層錫紙便於脫膜，倒入蛋白，大火蒸十來分鐘

3

至蛋白全部凝固關火

4

稍涼切成小塊

5

這時候我在滷雞尖了，將焯過水的雞尖放砂鍋里，加入五香滷味包，加老抽、生抽、白糖、雞精、水煮開後改小火燉15分鐘

6

將雞蛋乾加入到滷水里繼續燉

7

再燉15分鐘左右雞尖也軟爛了，雞蛋乾也著色了

8

關火悶半小時候左右即可

9

好吃的雞蛋乾你也可以擁有

五香雞蛋乾

五香雞蛋乾