圖書信息
出版社: 吉林科學技術出版社; 第1版 (2009年1月1日)
平裝: 159頁
正文語種: 簡體中文
開本: 16
ISBN: 7538437207, 9787538437201
條形碼: 9787538437201
尺寸: 23 x 16.4 x 1.6 cm
重量: 340 g
內容簡介
《五穀雜糧安全吃:日常食物安全營養寶典》在對食物營養與食物安全的敘述中穿插進精心設計的貼士，不僅可以讓讀者在了解食物營養的同時獲悉一些實用的妙方，還可以幫助讀者掌握食物的挑選儲存方法與飲食的禁忌。結合當前時事，指出了很多食物的安全隱患，以此引導人們正確飲食、合理養身。觀點新穎、知識面廣、簡單實用。是一本看得懂、學得會、記得住、能養生的好書。五穀雜糧作為人們日常膳食不可缺少的一部分，肩負著營養補給與健康食療的雙重作用，對人類健康的影響極大。五穀雜糧是營養的寶庫，無論是碳水化合物、蛋白質、脂肪，還是礦物質、維生素，都可以從五穀雜糧中得到補充。五穀雜糧一方面作為餐桌上的主食，為人們提供充足的能量，另一方面，又是美味的天堂，種類繁多、味道各異的品種更是人們消遣的零食，既美味又健康。可以說，五穀雜糧是人類營養的調節師，也是餐桌上無法替代的主角。
目錄
大米——第一食糧
連線營養專家
連線安全專家
營養保健安全食譜
木瓜火腿蒸飯
山菜蘑菇炒飯
粉蒸排骨飯
高粱米水飯
黃芪紅棗粥
金銀飯
咖喱炒飯
揚州炒飯
菠菜烤飯
特色蒸飯
板栗鮮貝飯
荷香雞粒飯
口蘑菜心炒飯
麥片燜米飯
米茶飯
三椒牛肉飯
小米——女性的滋補品
連線營養專家
連線安全專家
營養保健安全食譜
小米粥
菜卷小米飯
竹筒鮮蝦蒸飯
菜煎餅
小米蒸排骨
豆汁粥
五彩玉米飯
糠谷老粥
枸杞牛膝小米飯
大麥——豐盛的“珍珠”
連線營養專家
連線安全專家
營養保健安全食譜
大麥湯
大麥黃豆煎餅
大麥牛肉粥
大麥糯米粥
小麥——食物中的天然保健品
連線營養專家
連線安全專家
營養保健安全食譜
糯米小麥粥
小麥大棗粥
雞蛋面絲湯
小麥紅棗桂圓粥
兩吃拌麵
雲吞麵
魚板海苔面
豆角面
牛肉烙餅
旗子燒餅
芝麻奶香餅
芝麻發麵烙餅
蕎麥——與健康不見不散
連線營養專家
連線安全專家
營養保健安全食譜
蕎面煎餅
韓式冷麵
春川拌麵
牛骨髓炒麵
毛豆蕎麥粥
麻醬蕎麥涼麵
朝鮮冷麵
蕎麥燙麵餃
玉米——首選的紅光食品
連線營養專家
連線安全專家
營養保健安全食譜
冰糖五色粥
南瓜肉丸湯
瑤柱冬瓜玉米湯
甘薯玉米粥
番茄玉米粥
豇豆玉米粥
紅花山藥玉米粥
玉米湯麵
玉米面餃子
玉米瘦肉粥
四果粥
雞湯煮芸絲
豇豆——可菜、可果、可谷的豆中上品
連線營養專家
連線安全專家
營養保健安全食譜
紅油豇豆
酸豇豆炒牛肉鬆
金鉤嫩豇豆
乾煸豇豆
涼拌豇豆
泡豇豆煸豬肉干
蠶豆——百豆之先
紅豆——豆類中的綠色珍珠
黃豆——超級神話食品
豌豆——豆家族中的漂亮妹妹
紅小豆——高營養的“心之谷”
豆腐——走向世界的健康食品
豆漿——營養實用的佳品
核桃——養人之寶
蓮子——脾之果也
芝麻——讓健康開門
花生——將營養進行到底
葵花子——陽光食品
土豆——地下蘋果
紅薯——地下人參
南瓜——最佳防食品
