五丁豆腐

五丁豆腐是一道以豆腐、黃蘑、土豆等為主要食材製作的美食。

材料

主料：豆腐一塊，黃蘑、土豆、胡蘿蔔、豬肉各一兩。

佐料：油菜、蔥、薑末、醬油、花椒水、料酒、澱粉各少許。

做法

：(1)把豆腐、土豆、胡蘿蔔、蘑菇、豬肉全切成小丁用開水抄一下；

(2)鍋內放點油，油熱用蔥、姜炸鍋，隨後添點湯，放上花椒水、料酒、味素，再把豆腐、土豆、胡蘿蔔、蘑菇、 肉丁放入，用快火燒二三分鐘，再用澱粉勾汁即可出鍋。

特點：色澤好，味道鮮美。