乾煸佛手土豆片

乾煸佛手土豆片是以佛手瓜、土豆、脊肉為原料製作的一道美食。

主料

2個佛手瓜
1個土豆
100g脊肉

配料

適量油
適量鹽
適量醬油
4個乾辣椒
適量蔥
適量蒜
適量花椒
適量醋

製作步驟

1 土豆切斜片，涼水洗去澱粉。
2 鍋水燒開燙土豆片。
3 佛手瓜切開，剖去種子。
4 切斜片。
5 蔥切片、蒜切片、乾辣椒切段。
6 肉切片。
7 鍋油燒熱，爆花椒。
8 加蔥、蒜、乾辣椒炒香。
9 加肉片、醋翻炒到肉發白。
10 加佛手瓜片、鹽、味極鮮把瓜片炒軟。
11 加土豆片繼續炒。
12 出鍋裝盤即可。