乾炸扒皮魚

乾炸扒皮魚是以扒皮魚為主要材料製作而成的一道菜品。

用料

扒皮魚 3條、蔥、姜、蒜、料酒、醬油、五香粉、雞精、白糖、番茄沙司

做法

1.扒皮魚洗乾淨，用剪刀剪去周邊的魚翅膀。

2.用刀斜劃出幾道。

3.放在一個容器里加入切好的蔥姜蒜，料酒，醬油，五香粉和雞精醃30分鐘，中間來回翻幾次。

4.把扒皮魚均勻的撲上澱粉。

5.鍋里多放些油燒至筷子插進去有很多小泡冒出來就可以入油鍋炸了，中火炸大約五六分鐘至兩面金黃即可。乾炸的這樣就可以吃了。