乾燒剝皮魚

基本信息

• 中文名：乾燒剝皮魚
• 主要食材：剝皮魚

簡介

乾燒剝皮魚口味屬於鹹鮮，做法屬乾燒類，但怎么做乾燒剝皮魚最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整。

材料：

剝皮魚500克、青椒末5克、麵粉80克

調味料：

劉老四辣醬10克，味素5克，糖4克，胡椒粉1克，陳醋、醬油、黃酒各少許，蔥、姜各2克，高湯500克

作法：

1、將剝皮魚扒皮洗淨去頭，沾上麵粉下油鍋炸至金黃色；
2、放入蔥、姜、加調味料煸炒；
3、加入高湯500克燒8分鐘，起鍋加入青椒末即可。