乳桿菌屬

乳桿菌屬

乳桿菌屬拉丁學名(Lactobacillus Beijerinck,1901) 細胞桿狀、通常規則,0.5~1.2μ m×1.0~10.0μm。通常長桿狀,但有時幾乎是球狀,通常成短鏈。革蘭氏陽性,不生孢。細胞罕見以周生鞭毛運動。兼性厭氧,有時微好氧,在有氧時生長差,降低氧壓時生長較好;有的菌在剛分離時為厭氧菌。通常5%CO2促進生長。在營養瓊脂上的菌落凸起、全緣和無色,直徑2~5mm。化能異養菌,需要營養豐富的培養基;發酵分解糖代謝,終產物中50%以上是乳酸。不還原硝酸鹽,不液化明膠,接觸酶和氧化酶皆陰性。主要的C18∶1的直鏈脂肪酸是順-異油酸。最適生長溫度30~40℃。廣泛分布於環境,特別是動物、蔬菜和食品;它們通常棲息於鳥和脊椎動物的消化道,以及哺乳動物的尿道。罕見致病。

乳桿菌屬

乳桿菌屬乳桿菌屬
乳桿菌屬拉丁學名(Lactobacillus Beijerinck,1901) 細胞桿狀、通常規則,0.5~1.2μ m×1.0~10.0μm。通常長桿狀,但有時幾乎是球狀,通常成短鏈革蘭氏陽性,不生孢。細胞罕見以周生鞭毛運動。兼性厭氧,有時微好氧,在有氧時生長差,降低氧壓時生長較好;有的菌在剛分離時為厭氧菌。通常5%CO2促進生長。在營養瓊脂上的菌落凸起、全緣和無色,直徑 2~5mm。化能異養菌,需要營養豐富的培養基;發酵分解糖代謝,終產物中50%以上是乳酸。不還原硝酸鹽,不液化明膠,接觸酶和氧化酶皆陰性。主要的C18∶1的直鏈脂肪酸是順-異油酸。最適生長溫度30~40℃。廣泛分布於環境,特別是動物、蔬菜和食品;它們通常棲息於鳥和脊椎動物的消化道,以及哺乳動物的尿道。罕見致病。相似屬的鑑別見表8-18。 DNA的G+C mol%是32~53(Tm)。

模式種:

德氏乳桿菌(Lactobacillus delbrueckii)。

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