九月肉片

九月肉片，美食，主要原料有九月鮮菊花瓣100克，豬瘦肉600克，雞蛋3個，雞湯150克，食鹽3克，白砂糖3克，紹酒20克，胡椒粉2克，麻油3克，姜20克，蔥20克，濕澱粉50克。

原料：

九月鮮菊花瓣100克，豬瘦肉600克，雞蛋3個，雞湯150克，食鹽3克，白砂糖3克，紹酒20克，胡椒粉2克，麻油3克，姜20克，蔥20克，濕澱粉50克。

做法：

豬肉去皮、筋，切成薄片;菊花瓣洗淨;姜、蔥切成指甲片。將肉計用蛋清、食鹽、紹酒、味素、胡椒麵、澱粉調勻漿好;把食

九月肉片

鹽、白沙糖、雞湯、胡椒粉、味素、濕澱粉、少許麻油兌成汁。鍋內放豬油1000克，待油燒至五成熱時，投入肉片，劃散後倒入漏勺瀝油。鍋再上火，放50克熟油，燒五成熱時，入姜、蔥稍煽，即倒肉汁，烹入紹酒熗鍋，把兌好的汁攪勻倒入鍋內，翻炒幾下，倒入菊花瓣、翻妙均勻，隨意服食。

功用：

袪風明目，養血益壽。適用於虛風之頭痛頭昏，眼花乾澀等症。本品可作為高血壓、冠心病患者之膳食。身體虛弱或無病者常食，能健身益壽。中老年人尤為適宜。

來源：

見《中國藥膳學》 。

中藥之九字類方劑

中藥方劑即中藥藥方與中藥調劑，是古代醫家經過長期的醫療實踐，將幾種藥物配合起來，經過煎煮製成湯液，即形成中藥方劑。中藥方劑一般由君藥、臣藥、佐藥、使藥四部分組成。

九味羌活丸 九仙酒 九制豨薟草藥酒 九味羌活顆粒 九寶丸 九月肉片 九一散 九仙靈應散 九盞湯 九龍定風針 久嗽丸子 久煉太素丹 久瘧全消方 久近爛腳膏 九生丸 九痛圓 九龍控涎丹 九蟲丸 九蟲散 九蜜煎 九轉大降丹 九轉神丹 九轉長生神鼎玉液膏 九還金液丹 九金六馬散 九子地黃丸

九陽丹 九風湯 九香如意丸 九香膏 九香蟲酒 九鳥散 九黃丹 九味當歸湯 九味木香丸 九味槐花散 九味流氣飲 九味清心丸 九味犀角湯 九龍散 九龍湯 九味萸連丸 九味蟠蔥散 九味解毒散 九味解毒湯 九味敗毒湯 九味順氣散 九味香附丸 九味龍膽瀉肝湯 九味龍薈丸 九聖丸

九子油膏 九子還陽丹 九龍膏 九寶飲子 九宮湯 九房散 九月束胎丸 九氣飲 久道湯 九江太守散 九二丹 九仙固元丹 九江散 九仙薯蕷煎 九靈湯 九仙頂 九仙餅 九仙驅紅散 九似丸 九制松香膏 九制牛膝葆真丸 九制硫黃丸 九制草靈丹 九熏丹 九味二陳湯

九味倉廩湯 九味養脾湯 九味前胡湯 九味四物湯 九味寬中散 九味異功煎 久咳湯 久嗽不止丸 九物大黃薄貼 九物牛黃丸 久瘧丸 九物金鎖丹 九物飲 九味資生丸 九華粉洗劑 九味理中湯 九物五膈丸 久嗽神膏 九仙王道糕 九味黃連丸 久瘧全消丸 九炁丹 久瘡膏 久痢丹 九蒸蒼朮散 九仙山何處士黑神丸