乙醇沉澱法

乙醇沉澱法，指一種在濃縮的水提取液中，加入一定量的乙醇，不溶於冷乙醇的成分如澱粉、樹膠、粘液質、糖類、蛋白質等從溶液中沉澱析出，濾過除去的除雜化學方法。

乙醇沉澱法的原理

利用水（如熱水、沸水）與乙醇（主要是冷乙醇）的溶解性不同，水煎液用乙醇將其大部分雜質除去，即中草藥用水提(如煎煮法)，中藥材中親水性成分，如生物鹼鹽、苷類、有機酸鹽類、鞣質、蛋白質、多糖類及無機鹽等都能被水提取出來；而許多極性小、非極性的成分也可煎出一部分。所以，水煎液的成分十分複雜。乙醇是一種常用的有機溶劑，它的溶解性好，如生物鹼及其鹽、苷類、揮髮油、類脂、樹脂、鞣質、有機酸、葉綠素等成分都能被乙醇提取出來。而且，可根據提取成分的性質，採用不同濃度的乙醇除雜（即親脂性成分可用高濃度的乙醇，親水性成分可用低濃度的乙醇）。

什麼是乙醇沉澱法

利用上面所講到的原理，在濃縮的水提取液中，加入一定量的乙醇，不溶於冷乙醇的成分如澱粉、樹膠、粘液質、糖類、蛋白質等從溶液中沉澱析出，濾過除去，便可達到除雜的目的。

應注意的問題‍

醇沉方法的確定‍

由於醇沉有如下缺點：沉澱面廣，專屬性差，一些有效成分也會被除去，影響療效；成本高，此法既耗乙醇，又要增加不少設備。所以選用此法應慎重。能用機械法除去的就儘量不要用醇沉法。

醇沉工藝條件篩選‍

乙醇濃度、藥液的相對密度、PH值等因素對醇沉效果影響很大，對不同處方，不同成分都要作專屬性篩選試驗。