中式泡菜煎餅

2、麵粉加水，先用150克的水調均勻，再加入切碎的泡菜，拌均勻。 3、加根據喜好，加入辣椒油，再加入花椒末和少量的鹽。 7、翻面，中小火再煎1分鐘左右即可出鍋。

原　料

麵粉100克、清水200克（大概）、泡菜100克、辣椒油、少量鹽、花椒末。
份量：10塊。

操　作

1、準備材料，泡菜隨意種類，我選了：酸菜、泡蘿蔔皮、泡姜。
2、麵粉加水，先用150克的水調均勻，再加入切碎的泡菜，拌均勻。
3、加根據喜好，加入辣椒油，再加入花椒末和少量的鹽。
4、根據濃厚度，加入剩餘的水調成稀糊狀，基本滴落無痕。
5、鍋中不放油，用大湯匙舀起一平勺，在平鍋中間上方倒下麵糊，耐煩會自然流動成圓餅狀。中小火煎，餅面開始冒氣泡。
6、煎至底部定型，四周定型。
7、翻面，中小火再煎1分鐘左右即可出鍋。