中國風俗(全兩冊):中國風俗（全兩冊）是近代民俗研究大家胡樸安先生窮數十 -百科知識中文網

ISBN：10位[7801956885]13位[9787801956880]

出版日期：2007年10月1日

定價：￥68.00元

內容提要

我國素有“千里不同風，百里不同俗”之說，足見我國風俗民情之博雜；士大夫有“致君堯舜上，再使風俗淳”之抱負，足見民情風俗乃國家之大事。數千年來，文人墨客、方士雜家所言我國風俗民情者，廣見於詩詞歌賦、傳記小說、方誌談趣之中，然俱雪泥鴻爪，甚為難求。

本書上編鈔自近代報刊、雜著，下編摘自歷代史志、筆記。全書由近代溯及古往，而以近為主，對我國歷代以來的各省、府、縣及各民族風俗民情進行梳理，並對其由來和演變加以探討研究。尤其是上編，兼收並蓄，搜羅宏豐，對各地風俗民情的形成及變易甚有真見解，且富有興味，對人們了解和研究中國近代社會將大有裨益。

值得一提的是，本書所采詩詞歌賦甚為繁富，且多為關乎民情風俗和風月情性者。因其少關“家國大義”，而少見於一般詩歌典籍。然其一吟一詠，皆關真情真性和民間疾苦，動人心魄者，不知凡兒。古典詩詞愛好者，閱後當有所發見。

編輯推薦

風俗及歷史產物，鄉間習俗，皆有淵源；一事一物，俱關文化。故能知古今風俗，即為知中國一切。中國人願否知中國，將以此書之風行如何觀其湍矣。

作者簡介

胡樸安（1878-1947）：安徽涇縣人。名韞玉，字仲明，一作頌民，別署半邊翁。著名文學團體“南社”社員。歷任上海持志大學、正風文學院、光華大學等高等院校教授，江蘇省政府委員兼民政廳長。曾擔任《民主報》等7家報館的記者和編輯。學者、藏書家。與詩人柳亞子、弘一法師（李叔同）等創辦“文美會”。幼習經史，精研經子文字訓詁之學，學宗戴震、包世臣，尤長於《易》、《詩》、《說文》及訓詁學。胡氏一生著述甚豐，計有六十三種。其中影響甚大的有《文字學ABC》、《中國訓詁學史》、《中國文字學史》、《詩經學》、《周易古史觀》、《儒道墨學說》、《戴先生所著書考》、《中華全國風俗志》（即《中國風俗》）等。

書摘

插圖

三為西服莊。此則以做大氅及冬帽為大宗，而真正做西服者尚少。年來北京人士需用大氅之數，比之以往，可加及數倍。需用既多，故供給者眾。

四為飯莊。此則舊者衰，新者起，新舊代興，因之日推而日廣。

五為茶食店。近來南茶食店如稻香村等生意日形發達。所制食品，寓京甫人固愛食者眾，即北京亦多採用。因之本京舊式餑餑鋪，乃有日即蕭條之嘆矣。此不過就其大概數種言之耳。

六負販瑣錄

中國繁盛之區，莫過於上海；食昧之美，莫過於江南。奢華侈食，兩者併兼，莫盛於北京。其應時對景瑣碎之食品.及零星販賣，未有多於北京者矣。故養成一種饞懶爭妍鬥勝之奢侈，推本求源，亦系由旗習所染。然而開門七事，到處皆然，在所不免，然未有繁於北京者。茲將都門之常日常年穿街逾巷之小本經營，按照時次，為之寫照。其筆墨難於形容，以及設攤陳諸市上者，皆不列入，以便分析穿街售貨與不穿街售貨者之區別。更有編不勝編之負販者，如賣青菜、賣鮮魚、鮮花、鮮果者，一年四季，無一日無一時無之。一經編入，盈乾累萬，徒費楮墨矣。

買炭（有零炭山炭二種，有搖堂鼓賣發者，以內城為多）。杏仁茶、豆腐、豆芽菜、豆咀（俗念嘴）。豆拌（俗念沿）、豆腐漿、青醬高醋、香油煤油、麻花燒餅、饅頭、粳米粥、雜燴菜（系下等人所食）各樣青菜。南豆腐（用石膏點成者）。推車子賣羊肉。賣乾牛頭肉（計分兩種，有推小車子賣者，有掮筐子者）。賣水（有甜水苦水之分。前數年有賣河水者，穿街吆喊，近來已無）。賣小米麵餅子（系小米及黃豆磨成，用柴鍋半蒸半烤）。江米酒。老豆腐。吹糖人。換取燈兒（系收破鋪陳、碎銅、爛鐵等物，換給枝桿。邇來火柴盛行，已改換火柴矣）。打鼓（收買珠玉器、金銀翠飾及細軟衣服、家具等物。凡日要之物，無不要者）。賣黃土（黃土用以攙合煤末中，團成煤球兒。為中下人家所必需）。賣笤帚。沙鍋（北京西山人多為之）。耍耗子（冬季春季最多）。賣乾劈柴（冬季最多，即用以引火之乾柴）。木頭底兒（有搖鈴者.有吆喊者）。假頭髮、翠花（代售各樣小件玉器）o洋針洋線。耗子藥。修理桌椅板凳。箍桶匠（修理水桶馬桶等什物）。補（俗念箍）漏鍋。賣切糕。（有笨切糕、水切糕、盆糕三種。有推車子者，有擺攤子者，有背架子者）。賣豆汁（有生豆汁、熟豆汁兩種。有擺攤子者，有挑擔子者。

精彩書摘

卷一

順天

總志

順天府屬州縣二十有四，星羅棋布，壤接趾錯，風尚不殊。然諺雲“百里不同風，千里不同俗”，霸、文偏於南，與保定、河間相似；昌、密偏於北，與宣化、永平相似；寶、寧富庶，俗尚奢靡；平、懷狹隘，民情貪鄙——大同之中，不無微判。爰甄其岐尚者著於篇，以備在位者問俗採風，於以補偏救弊云爾。

民風

順天戶口繁富，民風篤實；加以地多磽薄，人近樸陋。距京師數十里，即棲茅啜菽，一如窮鄉僻壤。西北多山，民習勤苦；東南多水，民憂泛濫。唯通州、武清下接津沽，近年各國通商，輪舶翔集，大艑長舸，百貨薈萃，民食其利，富厚日形。然華而不靡，勤而不惰，知得於觀感者深矣。州縣誌類多追述前徽，有可諷世勸民者，如——

《寶坻洪志》曰：知縣洪肇楙，適軍糧城，失路，見一樵者，遣役問之。掖至輿前，問曰：“此何地名？”曰：“不知。”“爾住何莊？”曰：“不知。”“爾何姓名？”亦曰“不知”，蚩蚩木立。洪笑而釋之，去數武，復佇望而笑。洪嘆曰：“甚哉，民之醇也！其不見官吏也久矣，宜其始則茫茫然驚，繼則嘻嘻然樂也！美哉俗乎！”《范書》載劉寵為會稽太守，狗不夜吠，民不見吏，龐眉皓髮之老未嘗識郡朝。史之所稱，豈不懿哉！若夫役繁訟多，終歲之勤，半在官府，雖欲其愚，不可得矣。

《永清周志》曰：東鄉濱河，河東韓村、陳各莊一帶，地土磽瘠，多沙鹼，不宜五穀，居民率種柳樹。柳之大者伐薪為炭，細者折其柔枝，編緝柳器，貧民往往賴之。凡采柳在夏秋之交，早則液潤而天，遲則疏燥而強，皆不中於束縛。大者為筐，可容石許，小者或類盤盂，方圓徑二寸，量其工力繁約而計其值。業編柳者，窨地為室，篝火其中，不知時日早暮。蓋治柳枝，必先柔之以水，剝其青膚，瑩白如荑，乃可屈曲，見風則脆而折，故就窨室成之。老幼男婦，窮日所為，八口乃可給也。橫上居民，專以織柳為升斗量器。器良易售，雲是有巧術，鄉黨相約，不得授法於女子，恐女子嫁別村，轉授夫婿，爭其業也。

中國風俗(全兩冊)

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