三鮮鍋貼餃

胡蘿蔔 肉餡用雞蛋，鹽，生抽，蚝油，胡椒，色拉油，用生薑水粉3次順一個方向攪拌均勻。 把香菇芹菜切成丁，胡蘿蔔擦成絲倒入肉餡中。

食材：餃子皮 香菇 芹菜 胡蘿蔔 豬後腿 生薑水 雞蛋 鹽 生抽 蚝油 色拉油 胡椒 小麻油
做法：
1 把香菇 胡蘿蔔 芹菜洗淨瀝乾。
2 自己剁的肉餡。
3 肉餡用雞蛋，鹽，生抽，蚝油，胡椒，色拉油，用生薑水粉3次順一個方向攪拌均勻。
4 把香菇芹菜切成丁，胡蘿蔔擦成絲倒入肉餡中。
5 倒入少許的小麻油攪拌均勻。
6 包好的餃子。
7 鍋里油燒熱，碼好餃子用小火煎至底部有點硬。
8 淋麵粉水，把火稍調大，蓋上鍋蓋燜幾分鐘，汁乾再淋麵粉水，反覆2-3次即可。