三鮮燴豆腐

【三鮮燴豆腐】是一道老少皆宜的家常菜。需要的食材是豬裡脊、胡蘿蔔、雞蛋、木耳、香菜，配料是雞精、胡椒粉、香油、蔥薑末、少許的白糖調味。特點是香味十足，製作時間大概是30分鐘。

食材

豬裡脊、胡蘿蔔、雞蛋、木耳、香菜

配料

雞精、胡椒粉、香油、蔥薑末、少許的白糖調味

做法

三鮮燴豆腐

1.豆腐切丁後放入加了鹽的水中煮至水開後浸泡十分鐘，撈出後過涼水，再加鹽浸泡十分鐘。（這樣煮出來的豆腐不碎還容易入味）
2.豬裡脊切小丁、胡蘿蔔切末、雞蛋打散攤成蛋皮後切丁，木耳切小丁
3.炒鍋熱油，下入蔥薑末爆香後，放入豬裡脊滑散。
4.加入胡蘿蔔、蛋皮、木耳翻炒
5.加入適量的水，下入豆腐丁
6.大火煮開後轉小火慢燉10-15分鐘。用澱粉水勾芡。
7.加入鹽、雞精、胡椒粉、少許的白糖調味，淋幾滴香油。
8.撒上香菜。