三色泡菜

1條 1條 1又1/2杯

三色泡菜的製作材料

主料:白蘿蔔 1條 紅蘿蔔 1條 小黃瓜 3條 (1)鹽 2又1/2大匙 (2)白醋 1又1/2杯 糖 2/3杯
教您三色泡菜怎么做,如何做三色泡菜才好吃
(1)將材料洗淨徹底瀝乾水份後,切成菱形長條(滾刀塊),或依個人喜好切成同一形狀亦可。
(2)將調味料(1)加入拌勻一起醃漬約2小時,期間需多次翻動使鹽溶解滲入材料中,最後瀝除鹽水,此時可以先試吃,如果味道太鹹再以冷開水將材料洗淨並瀝乾。
(3)將調味料(2)拌入三色材料中攪拌均勻,醃漬約3~4小時,期間需要翻動多次使其均勻入味,置於冷藏約可保存10天。

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