百香果三色椒泡菜

百香果三色椒泡菜是一道冷盤，製作原料主要有百香果、紅甜椒、黃甜椒、青椒、糖。

原料

百香果 10個 紅甜椒 1個 黃甜椒 1個 青椒 1個 糖 1/3杯

製作

(1)將百香果洗淨後徹底瀝乾水份，切開百香果挖取果籽與果汁，放入容器中備用。
(2)將紅、黃甜椒與青椒洗淨，由蒂頭處往內壓即可去籽並切開洗淨瀝乾水份後，切成長5公分、寬0.5公分的長條備用。
(3)將三色椒片、百香果汁(含籽)與糖一起拌勻至糖溶化，容器加蓋冷藏醃漬約半天以上入味即可食用，冷藏約可保存3～5天。