三絲豆皮

簡述

這次買的豆皮超厚，一張能頂平時買的兩張甚至三張，估計是賣豆皮的今天製作時腦子開小差了，厚有厚的好，做成我家小朋友喜歡的小冷盤，脆的黃瓜，軟的胡蘿蔔和豆皮，還有淡淡辣味，營養又美味。

製作材料

菜品口味 微辣
主要工藝 拌
所需時間 廿分鐘
製作難度 簡單
所用廚具 炒鍋
食材明細
千張豆皮適量，胡蘿蔔適量，黃瓜適量，乾紅椒適量，鹽適量，味極鮮適量，醋適量

製作步驟

1. 豆皮切成細絲。
2. 胡蘿蔔切成絲。
3. 入沸水焯一下。
4. 撈出瀝水放入盆中。
5. 加入黃瓜絲。
6. 鍋中放適量油，入乾紅椒段爆香。
7. 趁熱澆在菜上。
8. 加入鹽、醋、味極鮮拌勻即可食用。
小貼士
辣椒也不用在鍋中現炸，用現有的辣椒油即可。