三河小炒

三河小炒是由蒜黃、芹菜、木耳等做出來的小吃，醋酸味較重。

基本信息

• 中文名：三河小炒
• 主要食材：蒜黃、芹菜、木耳

• 口味：醋酸味較重
• 分類：家常菜

菜品描述

三河小炒

主料：紅椒、藕絲、醬乾絲、肉絲、洋蔥等

調料：鹽、陳醋、味素、白糖、雞精、澱粉

製作方法：把以上調料按不同比例調成份味汁。把肉絲在鍋里炒熟，放入配比好的小炒料，翻炒至七成熟，倒入份味汁，再炒幾下即可。

特點：醋酸味較重、色澤清爽、爽口開胃、經濟實惠。