簡介
三七首烏粥名稱：三七首烏粥
配料：三七5克，何首烏30-60克，大米100克，紅棗2枚，白糖適量。
製作：1、將三七、何首烏洗淨，放入砂鍋內煎取濃汁。
2、將大米、紅棗、白糖放入砂鍋中，加水適量，先煮成稀粥，然後放入藥汁，輕輕攪勻，文火燒至翻滾，見粥湯稠粘停火，蓋緊燜5分鐘即可。
用法：早、晚餐溫熱頓服。忌用鐵鍋煮。
功效：強心、降脂、降壓。
營養成分
三七根中含有17種胺基酸，其中7種為人體必必需胺基酸。三七首烏粥屬於食療養生粥就是五穀雜糧和藥食同源食材為原料，利用食療養生驗方用一定的煮粥工藝做成的粥。
功效與作用
三七首烏粥具有滋腎養肝功效，經常食用，可以促進人體內脂質分解代謝，從而使血液中脂質下降，並促進免疫複合物分解代謝增加，使較多免疫球蛋白脫離進入血循環，提高免疫功能。血脂異常通過飲食調理可以取得很好的功效。何首烏性味苦、甘、澀，微溫，具有補肝、益腎、養血、祛風等功效。現代醫學研究證實，何首烏中的葸醌類物質，具有降低膽固醇、降血糖、抗病毒、強心、促進腸胃運動等作用，還有促進纖維蛋白溶解活性作用，對心腦血管疾病有一定防治作用；何首烏中所含卯磷脂是腦組織、血細胞和其他細胞膜的組成物質，經常補用何首烏，對神經衰弱、白髮、脫髮、貧血等症有治療作用。
三七中含有單糖（鼠李糖、木糖和葡萄糖）、低聚糖和多糖。此外，三七剪口中還分離得一種特殊的胺基酸，稱為三七素，具有止血作用。三七中還含有植物油脂、甾醇和塊、烯、烴類化合物等化學物質。三七中分離得谷β－谷甾醇，谷甾醇具有降血脂及抗皮膚潰瘍等作用。
