一葉茶

一葉茶，產於浙江省寧波市生態示範鄉——象山縣黃避岙鄉。嵩霧一葉茶採用細嫩芽葉，經科學方法精心加工製作而成。

基本信息

• 中文名：一葉茶
• 主要原料：茶葉
• 主要功效：清肝利膽、降血脂、血糖的功效
• 適宜人群：適合糖尿病患者飲用
• 防腐劑：否

品質特徵

一葉茶外形扁平挺秀、色澤潤綠、栗香濃郁、滋味甘醇鮮爽、湯色清澈明亮。

功效

一葉茶具有清肝利膽、降血脂、血糖的功效，一葉茶適合糖尿病患者飲用。

採制工藝

一葉茶

一葉茶的鮮葉標準以一芽二葉初展為主，採回後進行篩分，使芽葉大小、長短一致。加工工藝分為攤青、殺青、揉條、煇鍋4道工序。鮮葉稍經攤放，即行殺青。殺青在鍋中進行，鍋溫200℃左右，每鍋投葉量500克。殺青後期逐步降低鍋溫，在鍋中邊揉條，邊拋炒，當茶條初具彎曲時，改用滾炒與拋炒相結合的手法整形，此時鍋溫再度略升，以有利於茶香的形成和發展，最後再在鍋中煇乾。

一葉茶製作時先將芽葉於銅鍋中炒青，至適度時起鍋，攤涼並輕輕搓揉，然後用焙籠烘焙至八成以上乾度，再入鍋整形翻炒至足乾。成茶條索飽滿，色澤翠綠光潤，茶味鮮爽甘醇，帶有蘭花香，湯色清澈明綠。成品纖秀細緊直略扁，稍色綠潤；蘭花香高而持久，湯色嫩綠清澈明亮，滋味鮮爽醇和；葉底單芽細嫩完整、嫩綠明亮。