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台灣麻油雞
台灣麻油雞是一道中國名餚，屬於川菜。是以雞腿為主料，加入芝麻油烹製而成，成菜色澤紅潤、雞肉酥軟，令人食慾大增。按照地方風味分兩種：川式麻油雞（四川風味）...
原料 做法 營養價值 -
燉麻油雞
燉麻油雞是一道產婦菜譜里的常見菜，主要原料有大雞腿、老薑，功效為滋陰補血，驅寒除濕。
原料/調料 -
川式麻油雞
川式麻油雞是一款美味菜譜，屬於川菜系，主要原料有雞腿、紅椒等，這道菜湯汁濃稠、麻油香醇味美，可以用來撈飯或拌麵吃，還適合產後的婦女食用，以達到滋陰補血、...
材料 調料 做法: 廚神貼士 -
青椒麻油雞
青椒麻油雞是一道美食，主料是青椒和雞胸肉，雖然做法簡單，但雞肉處理要注意，不能油膩還要酥脆。
材料 做法 -
燜麻油雞
主料：大雞腿4隻，老薑80克米酒1瓶，鹽少許，糖1小匙，黑芝麻油2大匙1、雞腿剁塊洗淨，老薑去皮後洗淨拍碎。 2、鍋燒熱後，放入黑芝麻油爆香姜，加入雞塊...
材料: 做法: -
麻油雞湯麵
拉麵150公克，去骨雞腿肉1/2隻，麻油10㏄，薑絲20公克，麻油口味湯頭500㏄，酒少許，鹽1/2茶匙，雞粉1/4茶匙1.將面燙熟放入碗中。 2.去骨...
材料 做法 -
麻油雞粥
麻油雞湯的製作材料：主料：雞 1/2隻(約1斤) 黑麻油 4大匙 老薑 10片 米酒 2杯 水 5杯 糖 2小匙 鹽 1小匙 味素 少許...的油脂，切塊備用。 (2)熱鍋，倒入麻油燒熱，爆香薑片，隨即將雞塊倒入爆炒...
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米酒燉麻油雞
1、雞腿剁塊洗淨，老薑去皮後洗淨拍碎。 2、鍋燒熱後，放入黑芝麻油爆香姜，加入雞塊和少許溫水炒到半熟。 2、煮好的麻油雞油，尤其是浮在湯上面的油別丟掉，...
配料: 特色： 操作: 心得: -
台灣香菇麻油雞
1、烏雞去頭，屁股，指甲，雞身清潔乾淨； 2、烏雞切塊，放入沸水中燙去血水； 7、5分鐘後將所有雞肉倒入鍋中，加入適量黃酒或米酒；
