品牌創使人
當2000年BreadTalk在新加坡誕生時，它僅僅思考的是：怎樣才能給人不一樣的感覺？
《麵包新語》這個問題，BreadTalk的創始人新加坡人郭明忠夫婦和其多年的合作夥伴台灣人陳國華花了整整8個月的時間來思考。
他們之前都在食品業經營多年，知道“不一樣的體驗”對這個行業的重要性，而當時的新加坡還沒有具全國知名度、成熟的麵包品牌。
這是個空白，對他們來說是個新的起點，一切都可以從“新”出發。
於是，三個人討論確定了一個大膽的顧客定位——將消費者定位於時尚年輕人。
過去，麵包市場的消費主力軍一直是家庭主婦，她們負責家裡的一日三餐，習慣於接受“營養”、“健康”之類的消費理念。年輕人則更多追求新鮮刺激，不喜歡循規蹈矩，BreadTalk的產品及經營主題就是年輕人能夠接受的帶有些許另類氣質的“反傳統的時尚、好玩和有趣”。
圍繞著面向年輕人的定位，BreadTalk從麵包房的設計，以及為產品採用新奇好玩的名字等方式，為目標客戶打造了一種不一樣的顧客體驗。
麵包房以白色大理石、不鏽鋼和玻璃三種元素為主，賦予現代化的設計，都有著大玻璃透視的作業空間，可以讓顧客清晰地看到麵包出爐整個製作過程，使得整個購物體驗多了些娛樂色彩；“上海儂好”、“蝦米袋子”這些糅合各地方言，還有聯繫各種時事的“太空5號”、“大地震”等名字被安在了各種麵包身上，也給年輕人耳目一新的感覺。
不僅僅是這樣，BreadTalk還為每個麵包製作了美麗的品牌故事，並將之寫在牌子上放在麵包的旁邊，例如“蝦米袋子”會告訴你，其源自南洋的蝦米加上其特有的參巴醬，勢必令你吃到燙舌頭。這讓顧客不僅會欣賞這些麵包，還能“讀”懂這些麵包。Bread就這樣開始與顧客“Talk”起來了。
當然，麵包店的成功與否，關鍵是口感的好壞。BreadTalk的發酵技術都來自好的師傅，但好的原料和師傅肯定不是“獨門秘笈”，要想吸引顧客，最重要的還是要創新，所以他們在麵包的製作中也融入了大量的創意。比如辣松，把辣味加入肉鬆麵包，而“大地震”，則把乳酪融合進麵包，這些創意帶來了好味道。
你能不為這樣好味道又獨特的麵包店所吸引嗎？很多顧客都不能。所以，開張僅僅1年後，這家以開設精品麵包蛋糕連鎖店的方式經營的門店，在新加坡的品牌認知度就超過了80%，贏得了極好的人氣和美譽度。而在此後一兩年間，又陸續風靡了印尼、菲律賓、馬來西亞、科威特等國家。
公司歷程
2003年底，它來到了中國，在北京、上海等頂尖繁華地帶的單店月營業額屢破百萬元大關，甚至是其他品牌傳統麵包店的10倍。今年更是BreadTalk的飛速期，全國目前已開設了171家店。
2003年以後你能在新加坡證券交易所購買一支麵包企業的股票——BreadTalk(股票代碼)，是新加坡也是全球第一家掛牌上市的麵包企業，上市至今公司業績增長了十倍，股價也一路上漲。
這還不足以顯示出它的特別之處。2004年底，BreadTalk憑藉款式與命名上的優秀設計，獲得了在香港頒發的2004年亞洲最具影響力設計獎，與它同時獲獎的有三星、索尼之類的跨國高科技企業；而不久前，BreadTalk又被世界品牌實驗室(WorldBrandLab)授予2006年中國“五星級品牌”及“五星鑽石獎”稱號，成為獲得該獎項的唯一一家烘焙蛋糕業者……
麵包顯然不會說話，但從BreadTalk身上，你卻能輕易地聽見“時尚”、“前衛”這樣的字眼，人們將它稱作麵包業的“星巴克”。
大食代
“大食代”是國內首家經營管理主題美食廣場的公司之一，將多種國際風味與本地特色菜式匯聚一堂，並有效結合中外餐飲人才，將美食廣場的管理做到既國際化又本土化，贏得了國內外發展商、業主、餐飲經營者及廣大顧客的青睞與讚賞。
1997年，第一家“大食代”在上海南京西路梅龍鎮廣場開業，此後相繼開了淮海路香港廣場店、徐家匯美羅店、古北家樂福店、金橋家樂福店、樂購光新店
、科技館店、中山公園店和來福斯廣場店。
2000年,“大食代”成功落戶北京王府井“東方廣場”，成為京城的又一美食亮點。
2004年，“大食代”入駐大連萬達商業廣場，同年在天津開業。
至2004年7月，“大食代”已在全國擁有11家美食廣場，並仍在進一步擴展中。
除了美食廣場的管理，“大食代”也專職經營果汁吧、甜品屋、鐵板火鍋和員工餐廳等項目。
到04年，“大食代”已擁有12,000多種美食、月近100萬人次的顧客量和11家大型美食廣場，成為國內“美食多、顧客多和分店多”的餐飲機構。在日常管理中，則以“好環境、好服務、好放心、好悠閒、好便捷”成為用餐者的第一選擇。
目前，管理層在中國負責管理的總營業面積約25,000多平方米，美食專櫃超過240家，現場工作人員約3,000人
麵包新語門店分布國家和地區加盟國家
| 新加坡Singapore(集團總部) | 印度尼西亞Indonesia | 菲律賓Philippine | 馬來西亞Malaysia | 科威特Kuwait | 印度India |
| 巴林Bahrain | 泰國Thailand | 杜拜Dubai | 韓國Korea | 中國China | 中國香港HongKong |
加盟城市
| 上海Shanghai （中國區總部） | 北京Beijing | 南京Nanjing | 蘇州Suzhou | 無錫Wuxi |
| 常州Changzhou | 揚州Yangzhou | 鎮江Zhengjiang | 泰州Taizhou | 徐州Xuzhou |
| 南通Nantong | 廈門Xiamen | 泉州Quanzhou | 深圳Shenzhen | 貴陽Guiyang |
| 長沙Changsha | 株洲Zhuzhou | 湘潭Xiangtan | 烏魯木齊Wulumuqi | 嘉興Jiaxing |
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