菜譜名稱 鐵觀音粟子排骨湯 所屬菜系 其它菜系 基本特點 基本材料 材料：鐵觀音茶葉3克小排300克 配料：新鮮粟子120克 調味料：鹽1茶匙 1鐵觀音茶葉以熱開水500克泡1分鐘後濾去茶葉，取茶湯備用。2小排切成小段（寬2厘米），用開水氽燙後洗淨。3把全部材料裝入圓鍋燉1個半小時。上桌前另鹽調味即可。
