舜治天下，倉廩山堆，杜康巡視，庫漏滲水，奉大帝以品嘗，受神靈之啟慧。熟透果實，別有滋味，帝女嗅之，頗感欣慰，使儀狄以釀造，成大禹之禁潰。然則蔓延頻傳，播散如飛，遂夫廣用於九州之中，遍布於四海之內。蓋因酒之功勞，活絡血流，消除疲勞，祛愁解憂，彌福人間也。
嘗聞清者為酒，濁者乃茶，清濁之間，豈無奇葩？說清者白酒之釀，言濁者米酒之漿，況乎今日所啜，酒之品泛泛多矣。爾其白酒清醇，誠發酵之成就；色酒別異，實釀造之蒸餾。諸如茅台、五糧，憑曲酵之變化，借腐爛而酬繆；又如黃酒、米酒，酵之於造之先，成之於輔之後。而今蒸餾之酒精，水為其主，勾兌以佐料，添廉價之種類。世間之酒者，莫過於斯也！
夫沛公斬蛇顯神威，當屬正醉酒，龍泉高舉，鑄大漢鼎盛之鎏；翼德嚇退神武兵，全靠一聲吼，虬髯火目，乃把盞舉觴之後；青蓮邀月縱豪情，金樽牽月走，狂放不羈，豈知英名萬古留？東坡受難游赤壁，清風做美酒，雄姿英發，吟喔兩賦後人羞。宣王褒姒置几案，烽火戲諸侯，江山敗亡去，葬身腑山成荒丘；煬帝鑿河賞瓊花，噬嬰麻叔謀，發兵征高麗，枉得運水空自流。
酒之友者，色、財、氣；酒之敵者，懦、昏、急。色與酒相伴而生，財與酒相談而立，氣與酒相舞而起。懦者飲則肝火旺，昏者飲則混沌迷，急者飲則生命棄。朱門酒香，粘連酒色財氣；蓬廬酒清，擁抱和睦自勵。為官者酒財通達，為庶者祈願發跡；為吏者色膽包天，為民者發奮努力。
酒之言終其身而無盡，而無語可言者，蓋夫不便啟齒之因也！史之鑑，歷代朝廷覆亡，皆“酒”釀無成，而至於腐敗泛濫之所至矣！
