內容簡介
《農業微生物》本教材是農林院校高職高專“十一五”規劃教材之一。本教材簡明而較系統地介紹了農業微生物的基本概念和基礎知識，具體內容包括：微生物的形態結構、營養和培養基、代謝和發酵、生長和環境條件、選育與菌種保藏、生態及微生物在農業上的套用等。每章設有知識目標、技能目標、本章小結、複習思考、實驗實訓和/或生產實習，書後還有附錄，方便讀者查閱。教材中廣泛使用圖、表，使教材直觀易懂，增加了教材的可讀性。在編寫過程中，本教材以“必需、夠用、實用”為原則，以“加強基礎、強化能力”為主旨，力求創新，努力反映新知識、新技術和新的科研成果，儘量與生產套用保持同步，儘可能拓展學生的視野。因而本書具有基礎理論知識適度、技術套用突出、技術面較寬、體現教工結合與校企結合等特點。.
本教材可供農林高等職業技術學院和高等專科學校園藝園林類、種植類、生物技術類專業及相關專業學生學習使用，也可供微生物技術培訓班和其它生物科技人員使用、查閱和參考。
本書目錄
第一章緒論.1
第一節微生物與微生物學1
一、微生物的特點2
二、微生物在生物進化中的地位與作用3
三、微生物的分類單位和命名3
第二節微生物學的發展6
一、微生物學的研究內容、任務及分支學科6
二、微生物的發現和微生物學的發展7
第三節微生物學與農業9
一、微生物對農業生產的重要性9
二、微生物對農業的有害影響9
三、農業微生物學的研究對象9
四、農業微生物學的發展前景10
本章小結11
複習思考11
生產實習調查當地微生物類生產企業（規模與經濟效益）12
一、目的要求12
二、材料和器具12
三、方法與步驟12
四、實習報告12
.第二章微生物的形態結構13
第一節原核細胞微生物14
一、細菌14
二、放線菌25
三、藍細菌28
四、其它原核細胞微生物29
第二節真核細胞微生物32
一、單細胞真菌——酵母菌33
二、黴菌35
三、蕈菌50
四、四大類微生物的細胞形態和菌落特徵比較51
第三節非細胞微生物——病毒52
一、病毒的形態結構和化學組成53
二、噬菌體56
三、植物病毒59
四、昆蟲病毒60
五、亞病毒61
本章小結62
複習思考62
實驗實訓一顯微鏡、油鏡的使用與細菌的簡單染色63
實驗實訓二細菌的革蘭染色及形態觀察67
實驗實訓三細菌的特殊染色法（芽孢染色、莢膜染色等）68
實驗實訓四放線菌的印片法及形態觀察70
實驗實訓五酵母菌的形態觀察及死活細胞的鑑別71
實驗實訓六黴菌的形態觀察73
生產實習調查當地微生物種類74
第三章微生物的營養和培養基75
第一節微生物的營養物質75
一、微生物細胞的化學組成75
二、微生物的營養物質及其生理功能77
第二節微生物的營養類型和吸收方式79
一、微生物的營養類型79
二、微生物對營養物質的吸收方式82
第三節培養基84
一、配製培養基的基本原則84
二、培養基的類型86
第四節消毒與滅菌88
一、幾個基本概念88
二、物理消毒滅菌法89
三、化學消毒滅菌法91
本章小結93
複習思考94
實驗實訓一培養基的配製94
實驗實訓二消毒與滅菌96
第四章微生物的代謝和發酵100
第一節微生物的酶100
一、酶的概念、分類、特性100
二、酶的套用101
第二節微生物的呼吸作用和能量代謝102
一、微生物的呼吸類型及其微生物102
二、各呼吸類型的比較104
三、生物熱的利用104
第三節微生物的代謝產物105
一、初級代謝產物105
二、次級代謝產物105
第四節微生物的發酵生產107
一、微生物發酵的類型及產品107
二、微生物發酵的一般過程及工藝108
本章小結109
複習思考110
實驗實訓微生物生理生化特性檢驗110
生產實習參觀當地微生物發酵生產企業（規模、生產、經營、工藝流程）112
第五章微生物的生長和環境條件113
第一節微生物的生長113
一、微生物的純培養113
二、微生物群體生長規律115
三、微生物的生長規律在生產實踐中的套用117
第二節微生物生長量的測定117
一、測定單細胞微生物的數量117
二、測定細胞物質量119
第三節微生物生長的環境條件119
一、溫度119
二、水分及可給性，空氣濕度120
三、酸鹼度（ph值）122
四、空氣及氧化還原電位122
五、光與射線123
六、化學藥物124
七、滲透壓124
本章小結124
複習思考124
實驗實訓一微生物細胞計數及微生物細胞大小的測定125
實驗實訓二菌種的移接和培養128
第六章微生物的選育與菌種保藏..132
第一節遺傳與變異132
一、微生物遺傳變異的特點132
二、微生物遺傳變異的物質基礎132
三、遺傳信息的傳遞134
第二節微生物的選種138
一、從自然界中篩選138
二、從生產中選種139
第三節微生物的育種139
一、基因突變和誘變育種139
二、基因重組和雜交育種144
三、雜交育種148
四、基因工程148
第四節菌種保藏與復壯149
一、菌種的衰退與復壯150
二、菌種的保藏150
本章小結151
複習思考152
實驗實訓一菌種保藏與復壯152
實驗實訓二土壤微生物分離和培養（混菌法）155
實驗實訓三標準菌落的形態觀察和計數上次培養的土壤微生物158
第七章微生物生態161
第一節微生物生態系161
一、土壤微生物生態系161
二、植物微生物生態系164
三、空氣和水域微生物生態系166
四、農產品和動物微生物生態系167
五、極端環境微生物生態系167
第二節微生物與物質轉化168
一、分子態氮的生物固定168
二、有機物質的分解169
三、無機化合物的微生物轉化171
第三節微生物與廢水處理172
一、廢水的概況172
二、廢水（污水）生物處理的類型173
三、發酵廢水的處理174
本章小結174
複習思考175
生產實習參觀當地發酵廢水處理工廠並了解其工藝流程175
一、目的要求175
二、內容和方法175
三、作業176
第八章微生物在農業上的套用177
第一節微生物農藥177
一、微生物殺蟲劑177
二、農用抗生素180
三、微生物除草劑182
四、微生物激素182
第二節微生物肥料與飼料183
一、微生物肥料183
二、微生物飼料185
第三節微生物能源——沼氣發酵186
一、沼氣及其發展意義186
二、沼氣發酵原理187
三、沼氣發酵的條件187
四、沼氣發酵工藝189
五、沼氣發酵新型生態模式192
六、其它微生物能源193
第四節食用菌196
一、食用菌的生物學知識196
二、食用菌的制種技術199
三、栽培技術202
本章小結206
複習思考207
實驗實訓在校內（外）基地進行任一種食用菌栽培實踐操作207
生產實習一參觀當地微生物農藥、微生物肥料或飼料等的生產與加工企業210
生產實習二調查農村沼氣池的套用（建造、設施、原料及生產條件）210
生產實習三參觀當地無公害食用菌的生產與加工企業211
附錄212
附錄i實驗室常用儀器的使用及注意事項212
附錄ii實驗室常用指示劑的性能及配製214
附錄iii實驗室常用染色液的配製214
附錄iv實驗室常用試劑及溶液的配製216
附錄v實驗室常用緩衝溶液的配製216
附錄vi實驗室常用消毒劑的配製218
附錄vii教學常用培養基配方218
附錄viii接種室的設定和使用219
附錄ix實驗室常用原料營養成分表220
附錄x微生物相對濕度對照表222
參考文獻...224
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