《苦瓜薺菜豬肉湯》

菜 譜名稱	苦瓜薺菜豬肉湯
所屬菜系	粵菜
基本特點
基本材料	苦瓜２５０克，去瓤切成小丁塊，瘦豬肉１２５克切薄片，薺菜５０克洗淨切碎
做法：先將肉片用料酒、精鹽調味，加水煮沸５分鐘，加入苦瓜、薺菜煮湯，調入味素即成。每日１次，連服５至７日。有滋陰潤燥，清肝明目功效。