《芝麻球》

基本材料 糯米粉700克，粳米粉300克，白糖200克，油150克，熟芝麻適量 ②另取一盛器，倒入炒熟的芝麻，將炸好的麻團放入沾滿芝麻即可。

菜譜名稱	芝麻球
所屬菜系	甜品
基本特點
基本材料	糯米粉700克，粳米粉300克，白糖200克，油150克，熟芝麻適量
做法： ①把糯米粉和粳米粉拌和，加適量清水搓揉成粉團，分成若干份坯子待用；白糖入鍋內，加少許冷水煮成糖汁；把油放入淨鍋內至見煙時，將油鍋端離火，兌入煮好的糖汁，再端回火口，然後將生坯逐只入油鍋，至粉生坯在油內粘滿糖汁，浮出油麵，呈金黃色時，撈出，濾盡油； ②另取一盛器，倒入炒熟的芝麻，將炸好的麻團放入沾滿芝麻即可。