《牛蒡沙拉》

《牛蒡沙拉》

牛蒡沙拉是一道傳統的漢族名菜,屬於粵菜系。主要原材料為牛蒡、草菇、四季豆、蝦、花豆(或皇帝豆)。牛旁根部富含菊糖,略帶甜味,其成分又有利尿作用,適合糖尿病者食用。內含豐富粗纖維,能促進腸蠕動,排除穢物,可抑制大腸癌,並預防膽固醇過高。


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