《治蝴蝶斑藥膳方》

《治蝴蝶斑藥膳方》屬於美食之一。

菜譜名稱	治蝴蝶斑藥膳方
所屬菜系	其它菜系
基本特點
基本材料	生薏苡仁、芡實、蓮子、生山藥、白扁豆、赤小豆、大棗、粳米、生地黃、懷山藥、枸杞子、白鴨，蔥、姜、胡椒粉、黃酒、清湯、鹽、味素、豬肘、厚朴、香附、枳殼、當歸、川芎、當歸、百合、田七、兔肉、桑椹、薏苡仁、牛奶、胡蘿蔔、紅棗、枸杞子、黃豆克、綠豆、赤小豆
1、八寶祛斑粥：生薏苡仁10克、芡實10克、蓮子15克、生山藥30克、白扁豆10克、赤小豆15克、大棗10枚、粳米200克，將以上藥除粳米外，加水適量，煎煮40分鐘，再放粳米同煮、煮粥至熟後，加適量冰糖調味，早晚各吃一小碗，久服效果甚佳。 2、地黃蒸鴨：生地黃100克、懷山藥200克、枸杞子30克、白鴨1隻（約500克），蔥、姜、胡椒粉、黃酒、清湯、鹽、味素等調味品適量，製做時先將鴨收拾乾淨，去淨全身骨頭，用鹽、胡椒粉、黃酒塗抹在鴨體內外，加入蔥、姜醃1小時左右。生地黃、山藥去皮切片，與枸杞子一同裝入紗布袋，墊在碗底，把醃好的鴨肉切成1厘米見方的丁放入。加入清湯，上籠蒸約2小時，至肉熟，去除藥袋，即可食用。 3、厚朴煨肘：豬肘700克、厚朴15克、香附10克、枳殼10克、當歸10克、川芎5克。製作時將諸藥壓醉，裝入紗布袋，與豬肘入鍋內，加入清水，置武火燒沸，撇盡浮沫，移文火煨至八成熟時，加入各種調料，如黃酒、生薑、精鹽、醬油、味素等。待汁濃肘爛，去除藥包，裝盤即可食用。 4、當歸百合兔：當歸15克、百合50克、田七10克、兔肉250克。製作時將百合、當歸洗淨切碎，田七研末，與兔肉同放入蒸碗內，加水適量，隔水文火煨至爛熟，調味後飲湯吃肉。 5、桑椹牛奶液：桑椹50克、薏苡仁50克、牛奶300毫升。將桑堪、薏苡仁搗爛取汁，與牛奶混合加水適量置鍋內煮沸，以白糖調味食用。 6、蘿蔔紅棗湯：胡蘿蔔50克、紅棗30克、枸杞子15克。洗淨後置鍋內加入適量煮至爛熟放入冰糖調味食用。 7、消斑飲：黃豆100克、綠豆100克、赤小豆100克。洗淨浸泡至脹後混合搗汁，加之適量煮沸，以白糖調味飲服。