地黃蒸鴨

地黃蒸鴨是款藥膳，主料是生地黃，懷山藥，白鴨，這款藥膳能醫治蝴蝶斑.此道菜有醫治蝴蝶斑的功效，蝴蝶斑在醫學上叫黃褐斑，長在面部鼻的兩側面頰部，非常影響人的美觀。

簡介

此道菜有醫治蝴蝶斑的功效，蝴蝶斑在醫學上叫黃褐斑，長在面部鼻的兩側面頰部，非常影響人的美觀。

用料

生地黃100克、懷山藥200克、枸杞子30克、白鴨1隻(約500克)，

做法

先將鴨收拾乾淨，去淨全身骨頭，用鹽、胡椒粉、黃酒塗抹在鴨體內外，加入蔥、姜醃1小時左右。生地黃、山藥去皮切片，與枸杞子一同裝入紗布袋，墊在碗底，把醃好的鴨肉切成1厘米見方的丁放入。加入清湯，上籠蒸約2小時，至肉熟。去除藥袋，即可食用。

營養價值

1.山藥所含的熱量和碳水化合物只有同一質量紅薯的一半左右，不含脂肪，蛋白質含量較紅薯高。
2.山藥的主要成分是澱粉，其中的一部分可以轉化為澱粉的分解產物糊精，糊精可以幫助消化，所以山藥是可以生吃的芋類食品。
3.山藥含有多種微量元素，其中鉀的含量較高，所含維生素的種類和數量較少，幾乎不含胡蘿蔔素。