《桂髓鵪鶉湯》

鵪鶉1隻，豬脊髓30克，桂圓肉30克，桂皮3克，冰糖6克，姜、蔥適量 [製法]：1.鵪鶉剝淨，去內臟及腳，洗淨切小塊；豬脊髓去血絲，略洗；桂圓肉洗淨，備用。 [功能]：補益肝腎、養心美容

菜譜名稱	桂髓鵪鶉湯
所屬菜系	其它菜系
基本特點	補益肝腎、養心美容
基本材料	鵪鶉1隻，豬脊髓30克，桂圓肉30克，桂皮3克，冰糖6克，姜、蔥適量
[製法]：1.鵪鶉剝淨，去內臟及腳，洗淨切小塊；豬脊髓去血絲，略洗；桂圓肉洗淨，備用。 2.將以上備用料全部放入燉盅內，加入清湯適量，燉盅加蓋，置鍋內用文火隔水燉2至3小時，調味供用。 [功能]：補益肝腎、養心美容 [適用範圍]：用於貧血，營養不良，疲乏無力，形瘦氣短，面色萎黃，頭暈眼花等症，常用本湯有潤澤肌膚，防止皮膚早衰、皺紋早現的作用。