青紅蘿蔔芡實煲排骨湯

材料:青蘿蔔(即白蘿蔔)460克、紅蘿蔔300克、芡實30克、蜜棗3枚、豬排骨450克、陳皮半片、生薑2~3片。

青紅蘿蔔芡實煲排骨湯做法

材料:青蘿蔔(即白蘿蔔)460克、紅蘿蔔300克、芡實30克、蜜棗3枚、豬排骨450克、陳皮半片、生薑2~3片。
烹製:青、紅蘿蔔削皮、洗淨、切塊狀;陳皮洗淨、浸泡、去瓤;芡實、蜜棗洗淨;豬排骨洗淨、切為段塊狀。然後先把陳皮放進瓦煲內,加入清水3000毫升(約12碗水量),武火煲沸後,加入所有材料,再煲沸後,改為文火煲約3個小時,調入適量食鹽和生油便可。此量可供3~4人用。
最近氣壓較低,氣溫高,人就會感到有點悶,可一旦下雨,氣溫又會略降,雨止溫度又上升了。在這種情況下,要保持健康的狀態,除了充分休息,還要適當進納補益的湯水。青紅蘿蔔芡實煲排骨氣味清、潤,具有補而不燥、健脾消渴的功效。湯中青蘿蔔有清除內臟塵埃的功用;紅蘿卜寬中行氣、健胃消化;豬排骨和芡實則能補陰益髓、補脾去濕。

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