紫萼:紫萼[Hosta．yentriocsa．(Salisb．)Stea -百科知識中文網

基本資料

【學名】Hostaventricosa(Salisb.)Stearn
【別名】紫玉簪
【分類】百合科(Liliaceae)，玉簪屬
【分布】分布於河北、陝西、華東、中南、西南各省；日本也有分布。產於江蘇蘇南。
【性味】《重慶草藥》："味甘微苦，性溫平。《貴州民間草藥》有記載："味微甘，性溫，無毒。"而《重慶草藥》記載："味甘微苦，性溫平。"

形態

多年生草本，根狀莖粗達2厘米，常直生；鬚根被綿毛。葉基生，多數，葉柄長10—20厘米，槽狀，寬7厘米。葉面亮綠色，背面稍淡，卵形或菱狀卵形，先端驟狹漸尖，基部楔形或淺心形但下延，長12—19厘米，寬5—13厘米，中肋和側脈在上表面下凹，背面隆起，側脈6—8對，弧形，其間橫脈細密。花葶直立，高達1米，粗3—4毫米，綠色，圓柱形，中下部有一苞片，苞片淡綠色，基部半抱莖，上部披針形，長5厘米，寬1.2厘米。花10—17朵，排成長約30厘米的總狀花序。花梗青紫色，長1.5—1厘米，向花序近一側平伸，果期下彎，基部苞片1，卵形，淡綠帶青紫色，膜質，在花序中部的長1.2厘米，寬約1厘米，向上的較短小，下部的漸長大；花被淡青紫色，花被管下部筒狀，長2—2.5厘米，粗約4毫米，等粗，向上驟然擴張為鍾狀，長約1.8厘米，粗2.2厘米；裂片6，卵狀三角形，直伸，長1.8厘米，寬1.2厘米；雄蕊6，花絲白色，比花被長，長達6厘米，著生於花被管基部，不貼生，其上部均排於花冠下方，先端1.3厘米上彎；子房上位，淡綠白色，圓柱形，具3棱3槽，長7毫米，粗2.5毫米，花柱白色，長5.5厘米，上部懸於雄蕊群之下然後上彎，柱頭小，頂部具3條淺槽，有乳凸。蒴果黃綠色，下垂，三棱狀圓柱形，長3.5厘米，粗6—7毫米，先端具短喙。從頂部室背開裂，種子黑色，扁長圓形，長約4毫米，種翅在上方伸長7—8毫米，寬3—4毫米。花期6—7月，果9—10月開裂。

生物學特性

在北亞熱帶主要生長於海拔800m以上的自然土壤上，喜溫暖濕潤的氣候，耐蔭，抗寒性強，分櫱力中等，土壤選擇性差，在湖北宜昌主要分布於海拔800m以上的山地和林緣。陰性植物，喜溫暖濕潤環境，較耐寒，入冬後地上部枯萎，休眠芽露地越冬，喜肥沃、濕潤、排水良好的砂質壤土。喜陰，忌陽光長期直射，分櫱力和耐寒力極強，對土壤要求不嚴格，一般的土質均能良好地生長。4月上、中旬返青，9月下旬至10月初進入枯萎期，年生長175—185天。分布於中國的華東、西南等地區，東北南部地區有少量分布。

繁殖

多於春,秋季分株繁殖,也可播種或組織培養繁殖。

食用、藥用價值

本種葉片墨綠色，花瓣紫色，園藝品種很多，有花邊紫萼或花葉紫萼，適宜配植於花壇、花鏡和岩石園，可成片種植在林下、建築物背陰處或其他裸露的蔽蔭處，也可盆栽供室內觀賞，極具觀賞價值和綠化功能。此外，全草有治療胃痛、跌打損傷、蛇咬傷等功效。根狀莖含吉托皂甙元，入藥。

紫萼作為食用的蔬菜，據產地介紹，災荒年間人們為了充飢在山上尋野菜時發現的，其嫩芽和生長期的葉柄經焯水後均可供食用。作為菜餚，具有清香可口、滑而不黏、外觀碧綠如玉、視覺效果好的特點。《現代本草綱目》中有記載：紫萼有散瘀止痛、解毒的功效，治跌打損傷、胃痛；其根還可用於治療牙痛、赤目紅腫、咽喉腫痛、乳腺炎、中耳炎、瘡痛腫毒、燒燙傷、蛇咬傷等。近年來，紫萼在醫療方面的作用又有了新的突破，據研究，其在抗非特異性炎症方面很有價值，特別是對中老年人呼吸道疾病的防治方面，有特殊療效。《品匯精要》記載："患骨鯁，取根搗汁，以葦筒吹入喉內有效。" ，《分類草藥性》記載："治崩症，牙痛。"，《貴州民間藥物》記載："理氣，止痛" ，《四川中藥志》記載："治吐血，咽喉腫，牙齦痛，化骨哽，敷癰疽、瘰癧，乳腫。"，《重慶草藥》記載："調氣，和血，補虛。治婦女虛弱，紅白崩帶。"

食品開發

2001年湖北三峽科技學校在三峽市科技局立項，開始對紫萼的生長及營養成分進行了多年的分析研究，並開發了一系列的新產品。在近兩年作了大量試驗，並將產品在幾個星級賓館飯店做了試銷，食客很滿意。主要產品有4種類型。

①鮮品系列直接把採回來的鮮葉焯水，涼拌食用。其葉柄玉潔綠脆，名為“翡翠苔”。葉色青翠，光潔明秀，名為“翡翠絲”。

②乾品系列將4-5月采來的葉柄，焯水後晾乾，人工乾燥後呈金黃色絲狀，耐貯存，名稱“金絲帶”。作火鍋、炒菜等配菜，和味可口。

③凍乾製品系列將採回來的鮮品，在冷藏的環境下運到工廠加工，用低溫凍乾處理，營養成分損失極小。其產品玉潔淡雅，質地清純，葉柄切成小布丁，凍乾製品名謂“福祿星”。呈長條狀名叫“竹節玉”。

④醃製品系列莖葉同存的醃漬保藏產品，名日“如意結”。早餐食用，清香可口

病蟲防治

（1）白絹病：主要是植株間過於密集、雨季積水時間過長造成的。病株根頸表皮呈褐色水漬狀，長有月色菌絲，最後形成白色菌絲層，狀如白色絲絹，導致葉柄基部腐爛、倒伏。藥物防治：發病初期用50%多菌靈600—800倍液或25%克枯星300—400倍液澆灌基部。
（2）炭疽病：多雨時節排水不暢、濕度過大造成。主要危害葉片、葉柄和花梗，植株長有圓形或近圓形現斑，呈灰褐色或灰白色。藥物防治：用70%甲基托布津600—800倍液或80%炭疽福美600倍液噴施。

栽培技術

首先將栽培地翻耕，深度15—20厘米，除淨石塊、樹根等雜物，然後施入適量充分腐熟的廄肥於地表，再耙細、耙平。移栽時每穴5—8株，想辦法距10—15厘米、行距15厘米，澆透水，隔2—3天再澆一次。實踐證明：春、秋時節移栽效果最好，夏季移栽次之。紫萼玉簪移栽後極易成活，見效快，移栽3—4年數量可增加1—2倍；因此，具有投入少、回報高的優勢。可以粗放式管理。

由於紫萼具有較強的適應環境能力，因此，既可盆栽，又可地栽。
（1）盆栽：主要用於家庭、庭院、公共場所等。
（2）地栽：客觀規律、小區、公園、綠化林下空地等。