紅蘿蔔水

紅蘿蔔水

紅蘿蔔水能寬中行氣、健胃助消化及防治因缺乏維生素A 所引起的疾病。紅蘿蔔中含有的胡蘿蔔素會阻礙維生素C的吸收,所以紅蘿蔔應避免和含維生素高的蔬果一起食用。

用料:

紅蘿蔔1隻或適量,蜜棗2粒。

做法:

1.紅蘿蔔去皮,洗淨切片;蜜棗洗淨。

2.把適量的水煲滾,放入蜜棗。紅蘿蔔,煲滾後慢火再煲1小時便出味,隔去渣。

3.把紅蘿蔔水裝入暖水壺內保溫,用以開奶粉或米糊。紅蘿蔔已有少許甜味,加糖或不加隨意。

說明:

嬰兒4個月大,可嘗試喝些稀米糊,讓他學習吞咽半流質食物。母親應注意抱嬰兒的姿勢,將嬰兒放在膝上,手彎托著嬰兒的頸,令莫背部拍高些,這樣在吞咽食物時會容易些。用小茶匙盛少許米糊放在嬰兒舌上,讓嬰兒慢慢吞。初期嬰兒只吃一兩口,作為母親的也應該很滿足,不要強迫他吃。

營養與功能:

1.紅蘿胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮髮油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。

2. 嬰兒或幼兒消化不良,或熱氣(上火),可餵以用紅蘿蔔煲水來開的奶或米糊,有一定的食療功效。

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