釋義
睡蓮目雙子葉植物綱(木蘭綱) 水生草本，室內維管束分散。花常兩性，單生子葉腋;花部3至多數，心皮常多數，子房上位或下位，每室有1至多數胚珠。堅果。
相關目
本目包括蓮科、睡蓮科、蓴菜科(Cabombacea)、金魚藻科(Ceratophyl蓴菜科(Cabombacea)、金魚藻科(Ceratophyl蓴菜科(Cabombacea)、金魚藻科(Ceratophyllace)等5科。
形態特徵
睡蓮目睡蓮多年生水生花卉，根狀莖，粗短。葉叢生，具細長葉柄，浮於水面，低質或近革質，近圓形或卵狀橢圓形，直徑6-11厘米，全緣，無毛，上面濃綠，幼葉有褐色斑紋，下面暗紫色。花單生於細長的花柄頂端，多白色，漂浮於水，直徑3-6厘米。萼片4枚，寬披針形或窄卵形。聚合果球形，內含多數橢圓形黑色小堅果。長江流域花期為5月中旬至9月，果期7-10月。花單生，萼片宿存，花瓣通常白色，雄蕊多數，雌蕊的柱頭具6～8個輻射狀裂片。漿果球形，為宿存的萼片包裹。種子黑色。 因其花色艷麗，花姿楚楚動人，在一池碧水中宛如冰肌脫俗的少女，而被人們讚譽為“水中女神”。
概述
本目僅1科。由於莖維管束散生、無維管束形成層、根系由不定根組成、不含芳香油等特徵而被置於古草本群中，是最原始的被子植物之一。
睡蓮科
睡蓮科(Nymphaeaceae ，Water Lily Family) 本科為水生植物，約8屬70多種，廣布世界各地。中國約5屬10餘種，產南北各地。Engler系統採用廣義的睡蓮科，含8屬100多種。Hutchinson和Judd 系統將之分為蓮和睡蓮2個科，Cronquist系統分為蓮(Nelumbonaceae)、睡蓮、蓴菜(Cabombaceae)3個科，而Takhtajan(1997)則分為3目4科（增加萍蓬草科,Nupharaceae），置於睡蓮和蓮兩個亞綱中。
科的特徵
水生草本。有根狀莖。葉互生或對生，葉片心形、戟狀或盾形，沉水葉（如存在）叉狀細裂。花單生；花萼常4～12，有時花瓣狀；花瓣缺或8～多數，常過渡成雄蕊；雄蕊3～多數；雌蕊心皮3～多數，分離或合生成多室子房，胚珠1～多數，層片狀胎座。果實漿果狀或堅果狀，海綿質。染色體：X=12～29。
睡蓮屬（Nymphaea ） 葉柄、葉脈和果實無刺；子房半下位，花多色，晝開夜合，故稱睡蓮。共37種，中國有5種，多數種類是常見栽培的水生花卉，如紅睡蓮（N. rubra Roxb.）、白睡蓮(N. alba L.)、黃睡蓮（N. mexicana Zucc.）等。睡蓮(N. tetragona Georgi)花較小，野生。
相關信息
本科常見的還有：芡屬（Euryale）僅1種，芡(E. ferox Salisb. ex Koenig et Sims)，葉柄、葉背脈上和花萼均多刺；子房下位；廣布中國。種子供藥用稱“雞頭米”，或稱芡實。萍蓬草屬（Nuphar）的萍蓬草（N. pumilum (Timm.) DC.）葉二型：沉水葉膜質，皺褶；浮水葉紙質或近革質，平整。分布我國北部至東部，栽培供觀賞。王蓮(Victoria amazonica Sowerby.)葉浮水，大型，直徑可達2米；花似荷花。原產南美，常在溫室引種，為世界著名觀賞植物。蓴菜(Brasenia schreberi J.F.Gmel.)產江南，嫩葉食用為杭州名產；水盾草（Cabomba caroliniana Gray）為沉水草本，原產北美，為水族箱常用的觀賞水草，近年已在中國逸生。
