麵包機發展
家用麵包機1986年由日本一家公司發明，後來流行於美歐，20世紀90年代中期傳入中國。
基本參數
aca麵包機mb100圖冊產品類型：麵包機
尺寸為：375*252*373
總重量為：6.3KG
額定容量：1000克
顏色為：白色
額定功率：415w
功能
微電腦控制，只需將原料放入麵包桶內，麵包機自動完成全過程；
可預約麵包的製作時間；60分鐘定時；15分鐘斷電記憶；
當麵包機發生故障時，機器聲光報警並提示故障原因；
食物的燒色可根據口味設定為“淺色”、“中色”或“深色”；
另外本品還具有延時功能。
多用途：可製作各種麵包、果醬，還有“和面”、“烘烤”以及“解凍”等功能。
方便：整體導電薄膜的輕觸式按鍵設計；LCD液晶顯示，簡單明了。
耐用：雙層杜邦“特氟龍”麵包桶耐用易清潔；鋼製內膽，表面鈍化處理，隔熱防鏽，不易磨損；特殊工藝發熱管，遠紅外線加熱，耐油煙不生鏽；大扭矩低速電機，耐高溫耐油煙，壽命長達5000小時。
節能：雙層箱體：全金屬內外雙層殼體，能有效減少內膽的熱量散失，節約能源。
特點
1. 造型美觀，體積小。
2. 電腦控制，設定程式，定時製作，操作簡便。
3. 省力，配料放入後，攪拌、發酵、烘烤一次完成，無需再費神。
4. 自己做的麵包，配料自選，製作衛生、新鮮、可口。
食譜
毛毛蟲麵包原料如下：
高筋麵粉………*40克
細砂糖…4克
黃油……20克
水………30毫升
高筋麵粉………115克
雞蛋……1個
細砂糖…20克
水………55毫升
酵母……3克
奶粉……15克
覃莓醬…適量
毛毛蟲麵包具體作法：
一、將湯種中的水、黃油、細砂糖，放入容器中,邊攪拌邊將其燒沸，離火，倒入高筋麵粉中攪拌，冷卻備用。
二、將麵團材料中的高筋麵粉、雞蛋、細砂糖、酵母、水、奶粉混合，將放涼後的湯科揪小塊與其混合，放入aca mb100麵包機中製成麵團。
三、揉至麵團可拉出薄膜不破，然後蓋上塑膠保鮮膜，室溫中發酵至麵團2倍大，取下保鮮膜（圖1）。
四、將第一次發酵好的麵團分2份（圖2），擀成橢圓形（圖3），一半將準備好的草莓醬裹入（圖4），一半切等寬條狀，做毛毛蟲後背條紋（圖5），收口邊壓底（圖6），進行最後一次發酵。
五、給發酵好的毛毛蟲表面刷上蛋液，將烤箱預熱 至180℃，烤20分鐘出爐即可。
其他功能介紹
1. 採用圓弧形、高強度、耐高溫的透明窗設計，麵包桶內食品清晰可見，新穎別致
2. 整體輕觸式按鍵設計，操作方便可靠、壽命長、手感好
3. 工作中按“啟動/停止”鍵外，其他按鍵自鎖保護，按壓不會改變設定
ACA MB100 麵包機 使用注意事項
1. 使用時，應清除機身內外的雜物並確定所有器件是乾燥的。
2. 麵包機完全冷卻後，清洗乾淨，晾乾後存放。存放時將麵包桶和攪拌翼片安裝在烤箱內，蓋上頂蓋，頂蓋表面不要放置任何重物，並且麵包機要豎直放置，不能倒置。
3. 麵包機動作過程中，不要拔出插頭，否則麵包機將停止工作並將不再繼續本次操作。
4. 保持麵包機內外清潔。
5. 不要將本機置於高溫下或高溫然具旁邊，並且一牆壁保持至少10厘米的距離，以免熱輻射污染牆壁。
6. 請將本機置於固定的絕緣表面，不要置於布質表面和易燃物品上面。
7. 不要在麵包機上放置任何物體，操作過程中要保持通氣孔的暢通。
8. 切麵包時，請務必先取出麵包底部的攪拌翼片。
9. 配料要加入到麵包桶內，不要撒入烘烤室內。配料應一次性分類放入麵包桶內，然後將桶放入麵包機烘烤室內。
10. 使用過程中，麵包機上蓋不要長時間的打開。
11. 麵包機在工作時，上蓋以及外殼表面溫度可能較高。
12. 麵包機不可靠近窗簾或其他可燃性材料或在其下方使用。
清洗方法
1. 清潔麵包機前，拔下電源插座，待機身完全冷卻後，用柔軟的濕布沾溫和的肥皂水擦洗機身及頂蓋。注意不要把整機或麵包桶浸入水中，只需將水倒入麵包桶，清洗其內部。
2. 清洗後要完全晾乾麵包桶及攪拌翼片。
3. 不要使用磨損性清潔劑和硬質毛織物清洗，以免損壞不沾層。
4. 不要使用洗碗機清洗麵包桶及翼片。
* 智慧型IC晶片控制，全過程輕鬆自動製作完成
* 時尚流線設計，彰顯個性
* 配備和面、烘烤、果醬和解凍功能
* 輕觸式按鍵，LCD液晶顯示，大觀察視窗簡單明了
* 遠紅外發熱管壽命5000小時
* 雙層殼體隔熱，輻射襯板高效節能
麵包配料
如果您所在的地區不能習到專門的麵包粉，您需要使用“高筋特精粉”或“餃子麵條專用粉”或者到當地的麵包房了解麵包師所用的麵粉的品牌。
不是隨便任何麵粉都可以做出好的麵包來。自發粉也不能做出好的麵包來。
發酵粉（酵母粉）
不能用蘇打粉或泡打粉代替。
水與麵粉的配比
由於不同品牌、不同等級、不同地區的麵粉吸水率不一定相同，選用時要注意，您可能要因此適當調整說明書菜譜中水的用量。所以每使用一種新的麵粉，要記住其合適的水用量。
水過量，麵團太軟，不成型，停止攪拌時麵團不會維持球狀，而會很快塌下去，麵團非常粘手，甚至成為糊狀，這樣做出的麵包，內部氣孔大，麵包硬，沒有彈性，麵包表面是平的，或者會出現塌陷，而正常的麵團形狀應該是飽滿的半球型。
待攪拌10分鐘後有上述麵團過濕的症狀，則需要加入麵粉，根據乾濕程式不同，每次加一到兩大勺，待麵粉完全容入麵團後再判斷乾濕。水不足，則攪拌10分鐘後，仍然有乾麵粉散落在麵包桶底部，不能聚合成一團，最後可能會勉強攪成一團，但麵團過硬沒有彈性，表面粗糙。這樣的麵團發酵效果變差，做出的麵包氣孔較細密，烤出的麵包外殼較硬。
待攪拌10分鐘後有上述麵團過乾的症狀，則需要加水，每次一大勺，待水與面完全混合後再判斷乾濕。
其它配料
糖和雞蛋都會加重麵包的烤色，應嚴格遵守推薦萊譜中規定的用量，任意加多，會使顏色加重，甚至烤焦。要想避免烤焦只能提前中止烘烤。而且加入雞蛋會使麵團變稀，如一定要加入雞蛋，必須將雞蛋打入量杯里，然後加水到規定刻度。雞蛋不宜超過一個
