UTa米釀果酒

品牌解讀

UTa+品牌logo由英文字母“ut”和“a+”兩部分組成，U就是you，T在物理學中代表很多單位，

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在力學中表示拉力,在熱學表示溫度，T也表示時間，在電學裡T還表示磁感應強度，“UT”的意思就是你身體的物理感應，就是用戶的真實感受是品牌所追求的，這也與其的產品內涵契合，UTa+旗下產品均是天然發酵的花果酒精飲品，不是配製勾兌酒，而“a＋”則是一次大膽的設計，創新在於這個“a”是一個擬聲詞，小寫的“a”就是小聲的“啊”,一個“+”表示連續，這個由衷的感嘆詞連綿不斷，整個“Uta+”的詮釋就是品牌問用戶，你的真實感受是什麼，用戶用由衷的讚美回答。

對應的“優獺”中文是創始人親自用傳統毛筆書寫的字型，也是UTa+的英譯，優獺二字蒼勁有力又桀驁不馴，代表了跟創始人類似的群體，尊重中國傳統文化的同時，又對世界持有自己的看法，一邊文化自信一邊心懷謙卑，“優獺”的中文詮釋則來自中國傳統文化對“優”字的偏愛，學而優則仕，品學兼優等古訓,優的字面意思是，美好，出眾，充沛，代表著優獺對產品的嚴格要求，“獺”是一種動物，在現實中是一種非常有儀式感的動物，他們捕魚之後會把魚有序的排列在岸上，像是在舉行一場莊嚴的盛典，而優獺希望我們應該向獺學習這種生活的儀式感，讓生活重回莊嚴，這同時也是“優獺”的初心，恰好在中國古代小說里，獺經常變成善良的美女來到世間回饋她的如意郎君，這同樣也寓意著“優獺”的面市是帶著美好的願景的。

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釀造技藝

酒的起源說中有說服力的就是猿猴造酒一說。世界上最早的酒，即是野生花果經過堆積，

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自然發酵形成的花蜜果酒，在人類還未出現的時候自然是被猿猴捷足先登，因此稱為“猿酒”。清代文人李調元在他的著述中有“瓊州多猿嘗於石岩深處得猿酒，蓋猿酒以稻米與百花果實所造，一百六軋有五六升許，味最甘，然極難得。”就是說猿猴在水果成熟的季節，收貯大量水果於“石窪中”，堆積的水果受到自然界中酵母菌的作用而發酵，在石窪中酒液析出，猿猴在大自然的啟發下造出酒來。

所以果酒的歷史比人類還長，果酒見證過史前文明見證過天地萬物，在中國傳統神話故事裡，三界五行神們都是飲用果酒。

傳統釀造：酒麴，糯米，花果實的三位一體天然發酵，也可稱為三味一體精釀。

以精選糯米、秘制酒麴、花果果肉、發酵而成，糯米發酵的芬芳、果實汁的鮮嫩、

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酒麴的香甜、黏稠的酒體；實現了清爽香甜而美的口感，旨在讓顧客品到了真正的糧食與果肉的原味。

中國釀酒工業協會果露酒專業委員會給果酒的定義為：以水果為原料，經過發酵釀製而成的低度飲料酒。其中關鍵點有三個，一是“以水果為原料”，二是“發酵釀製”，三是“低度飲料酒”。這就是明文規定“發酵型果酒”才是“真正的果酒”。而市面上充斥著水果配製酒，水果蒸餾酒是不能稱之為果酒的，因為水果配製酒是有添加物的，水果蒸餾酒是連低質量的水果一起蒸餾，而這兩種所謂“果酒”都是缺少風味與層次感，甚至會因為有添加物而飲後上頭。

UTa+米釀果酒是花果實自然發酵而成，由於某些水果含糖量低，發酵困難，所以會加入優質糯米與酒麴一同發酵，即“米釀果酒”。低度、清爽，回甜，特別是因為秘制酒麴的作用口感會有隱隱的糯性，這一點跟好的紅酒單寧有異曲同工之妙，而米釀果酒因為不同的水果也可以品嘗到絲滑的單寧。

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