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MKV視頻格式轉換器屬於視頻轉換類軟體，其廣義的定義即對MKV進行編解碼的軟體。那么，何為對MKV進行編解碼呢，對MKV進行解碼，通俗來說即將MKV轉換成其他格式，如將MKV轉RMVB、MKV轉AVI、MKV轉MP4、MKV轉3GP、MKV轉DVD等等，對MKV進行編碼，即將其他格式轉換成MKV，如將RMVB轉MKV、AVI轉MKV、MOV轉MKV等等。綜上所述，MKV視頻格式轉換器根據轉換類型不同分為兩類，對MKV進行解碼和對MKV進行編碼的兩類軟體。
熱門軟體
根據MKV的分類，就對MKV進行編解碼不同，分別介紹超級轉換秀、MP4/RM轉換專家和Matroska toolkit。
超級轉換秀超級轉換秀是國內首個集成視頻轉換、音頻轉換、CD抓軌、音視頻混合轉換、音視頻切割/駁接轉換、疊加視頻水印、疊加滾動字幕/個性文字/圖片等於一體的優秀影音轉換工具。是目前對MKV進行解碼類最優秀的軟體。據評測，其將MKV轉換成其他格式的速度、兼容能力、轉換質量都是同類軟體中最高的。
軟體特點：
1、專門針對包括MKV在內的MTS、TS、TP、MOV等高清視頻進行最佳化，具有更高的速度和兼容能力；
2、支持將各主流視頻AVI/VCD/SVCD/DVD/MPG/WMV/ASF/RM/RMVB/FLV/F4V/MOV/QT/MP4/MPEG4/3GP/3G2/MKV/TS/TP/MTS/
M2TS/MOD/TOD/SDP/YUV等轉換為AVI/MPEG4/VCD/SVCD/DVD/MPG/WMV/RM/RMVB/FLV/MOV/GIF閃圖等格式；
3、支持將以上視頻以及各主流音頻格式轉換成WAV、MP3、WMA、OGG、APE、AAC等音頻格式；
4、支持切割轉換、合併轉換、為視頻疊加文字、添加滾動字幕以及為視頻加水印
5、支持CD抓軌
軟體介紹：
MP4/RM轉換專家是夢幻科技推出的一款專門轉換手機、MP4、iPod、iPhone、psp等手持移動設備所支持的專用視頻格式的極速視頻轉換軟體，同時也支持將各種手機格式轉換成其他電腦/網路/硬體所使用的各種流行格式，是目前對包括MKV在內的MTS、TS、MOV、TP等新興高清視頻格式兼容能力最好的轉換軟體之一，是一款功能全面，質量和速度上乘的手機視頻轉換軟體。
對MKV進行編碼的軟體，代表軟體有國外的Matroska toolkit。Matroska toolkit是一套功能強大的mkv(Matroska)格式製作和處理的工具，支持將多種視頻、音頻、字幕等格式封裝成mkv格式。
關於MKV
mkv不同於DivX、XviD等視頻編碼格式，也不同於MP3、Ogg等音頻編碼格式。MKV只是為這些音、視頻提供外殼的“組合”和“封裝”格式。換句話說就是一種容器格式，常見的 AVl、VOB、MPEG、RM 格式其實也都屬於這種類型。但它們要么結構陳舊，要么不夠開放，這才促成了MKV這類新型多媒體封裝格式的誕生。
Matroska媒體定義了三種類型的檔案：MKV是視頻檔案，它裡面可能還包含有音頻和字幕；MKA是單一的音頻檔案，但可能有多條及多種類型的音軌；MKS是字幕檔案。這三種檔案以MKV最為常見。
MKV最大的特點就是能容納多種不同類型編碼的視頻、音頻及字幕流，甚至連非常封閉的 RealMedia 及 QuickTime 這類流媒體也被它囊括進去，可以說是對傳統媒體格式的一次大顛覆，幾乎變成了一個萬能的媒體容器。
MKV標誌