黑龍江省張亮餐飲有限公司

黑龍江省張亮餐飲有限公司

黑龍江省張亮餐飲有限公司,是一家集品牌管理、美食研發、原料供應、餐飲連鎖、特許經營於一體的餐飲管理機構。張亮麻辣燙是張亮餐飲公司重點打造的餐飲連鎖項目之一。

基本信息

企業管理

黑龍江省張亮餐飲有限公司 黑龍江省張亮餐飲有限公司

集品牌管理、美食研發、原料供應、餐飲連鎖、特許經營於一體的餐飲管理機構。

企業事件

2016年4月,一位女性消費者在張亮麻辣燙北京通州焦王莊店打包餐盒裡發現6厘米長、繞著白膠帶的生鏽刀片,該事件引起不小轟動。當時該店負責人承認失誤,並稱將商討賠償事宜。通州區食藥監部門得到訊息後,到該門店進行查看,並約談店內負責人。

2017年3月,有訊息稱,一家張亮麻辣燙門店的服務員無證上崗、食材過期、餐具衛生狀況堪憂,又將張亮麻辣燙推上風口浪尖。

2017年8月,張亮麻辣燙北京馬泉營店工作人員因“少找2塊錢”與消費者起了爭執,此後四五位工作人員圍毆該女性消費者。

2018年6月,山東省食藥監局通報,濰坊市濰城區南關張亮麻辣燙小吃店使用的餐飲具(碗、勺子)中陰離子合成洗滌劑項目不合格。

門店“掛羊頭賣鴨肉”

2019年3月14日,有媒體報導,張亮麻辣燙海口一門店(海口市龍昆南路張亮麻辣燙店)“掛羊頭賣鴨肉”,門店羊肉卷被檢測出鴨肉含量為40%-60%,已停業整頓。隨後,從當地食藥監管部門及涉事門店了解到,被檢測出含鴨肉的是“牛肉卷”,該店採購時的票據和證件均齊全,3月15日恢復營業,涉事供應商正在接受監管部門進一步調查。

實際上,這並非張亮麻辣燙首次曝出食品安全問題。近年來,張亮麻辣燙通過加盟的方式迅速擴張,但對加盟商的管控存在一定漏洞。業內人士認為,餐飲企業要實現品牌的長久發展,首先要控制加盟店的開店速度,以防管控能力跟不上;其次要提高加盟門檻,加強對加盟商的考察。

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