黑豆黑芝麻泥鰍湯

黑豆黑芝麻泥鰍湯是一道菜品，主料為黑芝麻、黑豆、泥鰍。

材料

黑芝麻、黑豆各120克，泥鰍約750克，陳皮1/4個，生薑2~3片。

方法

1、黑芝麻、黑豆洗淨，如胃寒者，宜炒；陳皮洗淨去瓤；泥鰍洗淨、宰淨，慢火煎至微黃。

2、然後與生薑一起放進瓦煲內，加入清水2000毫升（約8碗水量），先武火煲沸改文火煲1個半小時，調入適量食鹽和生油便可。此量可供2~3人用，泥鰍和黑豆可撈起拌醬油佐餐用。

功效

黑芝麻黑豆煲泥鰍就有保青絲護容顏的功效。它是根據《太平惠民和劑局方》的“生髮神效黑豆膏”變化而成，其方是以黑豆、黑芝麻和訶子皮組成，外用治脫髮和白禿瘡發不生者，現以黑豆、黑芝麻煲泥鰍，既可健脾益氣養血又可補腎益精生髮。